晚餐吃什么，這似乎是困擾許多人的日常難題。別擔(dān)心，今天就為大家?guī)?lái) 8 道營(yíng)養(yǎng)美味且做法簡(jiǎn)單的菜肴，讓你的晚餐輕松搞定！

涼拌櫻桃蘿卜

【食材】

櫻桃蘿卜1把，香菜少許

【做法】

1、櫻桃蘿卜去頭去尾，放到兩根筷子中間切片，底部不要切斷，加1勺半鹽、1勺糖拌勻腌制30分鐘，腌出的水分倒掉，放入水中清洗攥干水分放入碗中。

2、加入半勺糖、1勺生抽、2勺醋、半勺香油、香菜拌勻即可。

涼拌萵筍

食材：萵筍、蔥花、白芝麻、蒜末、辣椒面、干辣椒，調(diào)料適量。

制作方法：

調(diào)制醬汁：蔥花一勺白芝麻一勺辣椒面干辣椒一勺蒜末，熱油澆香，續(xù)入生抽二勺、醋二勺、蠔油一勺、糖一勺、花椒油半勺，少許鹽和雞精拌勻。

萵筍焯水一分鐘，或加鹽腌制五分鐘后洗凈，撈出涼透，瀝干水分，與醬汁拌勻，即可享用涼拌脆筍。

果香牛尾濃湯

食材：

牛尾骨、蘋(píng)果、山楂、洋蔥、鹽、蔥花

做法：

1.挑選肉多骨壯的牛尾骨，剁成小段，冷水下鍋焯水去腥；將蘋(píng)果去皮切成大塊，山楂去核，再把洋蔥切成小塊備用；

2.將所有食材放入砂鍋，加入足量清水（沒(méi)過(guò)食材2指節(jié)）；

3.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，出鍋前撒少許鹽調(diào)味，點(diǎn)綴蔥花即可。

鮮肉小餛飩

準(zhǔn)備食材：餛飩、紫菜、蝦皮、蔥。

做法步驟：

1、鍋中燒水，水開(kāi)后放入速凍餛飩，煮至浮起，撈入碗中，放入紫菜和蝦皮。

2、加入少許鹽、1勺雞精、1勺生抽、勺香醋、1勺香油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。

肉沫蒜苔

食材：蒜苔、豬肉

調(diào)味：姜、蒜、小米辣、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽

做法：

1、準(zhǔn)備20根蒜苔切成丁，加入一小勺食鹽抓拌均勻，腌制10分鐘，等蒜苔變軟后倒入清水，清洗掉多余的鹽分，這是保持蒜苗脆爽的關(guān)鍵。

2、起鍋燒油，倒入切好的肉沫，炒出油脂后，加姜、蒜、小米椒，少許料酒和老抽，一起炒香炒上色，再放入腌制好的蒜苔，調(diào)味只需要放生抽、雞精，大火快速翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

素炒冬瓜

【食材】

冬瓜500g｜蒜末15g｜蔥花適量｜小米椒2根

【做法】

1.冬瓜去皮切厚片，蒜切末，小米椒切圈

2.熱鍋涼油爆香蒜末小米椒，倒入冬瓜翻炒至邊緣透明

3.加2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽調(diào)味，倒小半碗清水

4.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜4分鐘，撒蔥花收汁出鍋

青椒炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇、青椒、蒜末、生抽、蠔油、老抽、糖

做法：

1. 水燒開(kāi)，放入切好的杏鮑菇，焯水1分鐘后撈出瀝干 。

2. 鍋中倒油，油熱后下蒜末炒香 。

3. 倒入杏鮑菇，加兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、少許糖，翻炒讓杏鮑菇均勻裹上醬汁 。

4.放入青椒，翻炒至青椒斷生，食材入味即可出鍋

這道菜杏鮑菇軟嫩有嚼勁，青椒爽脆，醬香濃郁超下飯。

板栗燒雞

材料：雞肉半只、板栗 200 克、生姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油。

做法：

1. 雞肉切塊，冷水下鍋，加入料酒，焯水后撈出瀝干水分。

2. 板栗去殼去皮。

3. 鍋中倒油，放入生姜、八角、桂皮炒香，加入雞肉塊翻炒至表面微黃。

4. 加入生抽、老抽、冰糖繼續(xù)翻炒上色。

5. 倒入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘左右。

6. 放入板栗，繼續(xù)燉煮 20 分鐘，至雞肉和板栗都軟爛，加鹽調(diào)味收汁即可。

有了這 8 道菜的詳細(xì)做法，晚餐再也不用發(fā)愁啦！趕緊動(dòng)手試試，為家人和自己打造一頓營(yíng)養(yǎng)美味的晚餐吧！ #圖文帶貨訓(xùn)練營(yíng)#

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