銀耳紅棗湯，是養(yǎng)生食譜中的經(jīng)典甜湯。銀耳富含膠原蛋白、膳食纖維及多種微量元素，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津之效；紅棗則能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。兩者搭配，養(yǎng)生功效加倍。下面為你介紹幾種常見(jiàn)做法。

經(jīng)典原味銀耳紅棗湯

這是最基礎(chǔ)的做法，能最大程度保留食材原味，凸顯其養(yǎng)生價(jià)值。

食材準(zhǔn)備

銀耳：1 - 2 朵，選擇色澤微黃、朵大肉厚、無(wú)異味的銀耳。優(yōu)質(zhì)銀耳能保證湯的口感與營(yíng)養(yǎng)。

紅棗：8 - 10 顆，以個(gè)大飽滿(mǎn)、表皮光滑、色澤紅潤(rùn)的為佳。紅棗去核可減少燥熱。

冰糖：30 - 50 克，依個(gè)人口味調(diào)整，冰糖清甜，使湯口感更佳。

清水：適量。

做法步驟

處理銀耳：將銀耳用溫水泡發(fā) 1 - 2 小時(shí)，至銀耳完全泡發(fā)、變軟。泡發(fā)后，去除根部黃色部分，撕成小朵備用。

處理紅棗：紅棗洗凈，用刀在棗上劃幾道口子，方便燉煮時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分溶出。

燉煮：把銀耳小朵放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉 30 - 40 分鐘，期間不時(shí)攪拌，防止粘鍋。接著放入紅棗，繼續(xù)燉煮 20 - 30 分鐘。

調(diào)味：加入冰糖，攪拌均勻，待冰糖完全融化，再煮 10 - 15 分鐘，至湯汁濃稠，銀耳出膠。一鍋經(jīng)典原味的銀耳紅棗湯就完成了。

銀耳紅棗蓮子湯

加入蓮子，增添養(yǎng)心安神之效，讓養(yǎng)生功能更全面。

食材準(zhǔn)備

銀耳：1 - 2 朵。

紅棗：8 - 10 顆。

蓮子：30 - 50 克，選擇顆粒飽滿(mǎn)的蓮子，可提前浸泡 2 - 3 小時(shí)，若蓮子帶芯，可依個(gè)人口味決定是否去芯。

冰糖：30 - 50 克。

清水：適量。

做法步驟

食材預(yù)處理：銀耳泡發(fā)撕朵，紅棗劃口，同經(jīng)典做法。蓮子浸泡后洗凈。

燉煮：將銀耳、蓮子放入鍋中，加適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉 40 - 50 分鐘。再放入紅棗，繼續(xù)燉煮 20 - 30 分鐘。

調(diào)味：加入冰糖，攪拌至融化，再煮 10 - 15 分鐘，使湯味融合，銀耳紅棗蓮子湯就做好了。

銀耳紅棗枸杞湯

枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、明目等功效，讓湯的養(yǎng)生效果更上一層樓。

食材準(zhǔn)備

銀耳：1 - 2 朵。

紅棗：8 - 10 顆。

枸杞：15 - 20 粒，選顆粒飽滿(mǎn)、色澤鮮艷的枸杞。

冰糖：30 - 50 克。

清水：適量。

做法步驟

處理食材：銀耳泡發(fā)撕朵，紅棗劃口。枸杞用清水沖洗干凈備用。

燉煮：銀耳放入鍋中，加適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉 30 - 40 分鐘。放入紅棗，繼續(xù)燉煮 20 - 30 分鐘。

加入枸杞與調(diào)味：放入枸杞，加入冰糖，攪拌均勻，待冰糖融化后再煮 5 - 10 分鐘，銀耳紅棗枸杞湯就完成了。注意枸杞不宜久煮，以免營(yíng)養(yǎng)流失。

#熱問(wèn)計(jì)劃#這些銀耳紅棗湯的做法簡(jiǎn)單易上手，你可根據(jù)自身需求與口味選擇。常喝此湯，滋補(bǔ)養(yǎng)生，由內(nèi)而外煥發(fā)光彩。

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