首頁資訊「創(chuàng)業(yè)100」新語心面包董事長王鳳：創(chuàng)業(yè)要篤定目標，面包牛奶都會有

「創(chuàng)業(yè)100」新語心面包董事長王鳳：創(chuàng)業(yè)要篤定目標，面包牛奶都會有

來源：泰然健康網時間：2025年07月25日 07:51

在銅川談及面包，就不得不提到一個品牌，那就是擁有12家連鎖店，門店遍布南北市區(qū)的面包之星新語心。顧客只知這家面包好吃，生意火爆，那么它是如何保持蓬勃的發(fā)展勢頭，不斷擴張，在銅川占領一席之地呢？6月16日，華商報二三里資訊走進新語心食品有限責任公司加工廠，對話公司董事長王鳳女士，聆聽她與新語心發(fā)展背后的故事。

不安于小成，然后足以成大器

王鳳老家就在銅川，大學畢業(yè)后一直生活在西安，長期從事餐飲類工作。西安繁華但是生活節(jié)奏也快，在外漂泊總是缺乏歸屬感，也沒有機會創(chuàng)造更多的財富，于是便尋找機會，夢想著有一天能夠實現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。

追夢之旅，路在何方？2007年，王鳳從西安辭職回到銅川創(chuàng)業(yè)，但是回來做什么一時之間讓人難以抉擇，經過多番比較之后思前想后決定把目標放在做面包這個領域，并希望在此上面能夠有所建樹。

“當時回來，考察過很多項目，為什么選擇了做面包，一是因為這是我喜歡的領域，二是銅川當時面包店少之甚微，如果這時候我來做，是有很大優(yōu)勢的，我的目標就是讓銅川人能吃上綠色放心的面包?！?/p>

2007年，公司第一個烘焙品牌門店“新語心”在王益區(qū)川口開業(yè)，并把“給顧客提供新鮮、綠色、營養(yǎng)的食品”定位企業(yè)的服務宗旨。

第一家門店順利開業(yè)，本以為生意日漸豐滿，賓客常來，但事與人違。

“當時挺心酸的，前2年時間里一直在虧損，家人的否定，親朋好友的質疑，壓力太大了，我每天早上睜開眼睛的第一件事情就是祈禱當天的面包能夠銷售完?！?/p>

王鳳回憶，自開店以來生意一直不好，最慘的時候一天賣了不到二分之一的產品，穩(wěn)賠不賺。自己投資了50萬，所有的心血傾注于此，自己絕不能眼睜睜看著它倒閉。

栽活一棵樹木，成就一片森林

16年前，互聯(lián)網還不普及，所以食品行業(yè)的市場很難打開，全靠經銷商不斷的跑路子。王鳳判斷，面包賣不完，不是質量問題也不是口味問題，那么就是市場普及率太低。

“面包不像包子、饅頭、夾饃能被所有大眾知曉，既然它難以取代一些傳統(tǒng)食物的地位，那么我選擇退而求其次，以少賺+美味+誠意的模式打開市場，讓它首先成為市民都認識的面包店?！?/p>

為了打開市場，王鳳讓員工把做好的面包每天早上8點鐘拿到市區(qū)最繁華的地帶進行免費試吃活動。一是為了讓大眾品嘗面包的味道給予反饋，以便于糕點師傅及時進行調整；二是為消費者科普面包、讓消費者更懂面包。

歷經兩年時間上的打磨，新語心第一家門店終于迎來新生。在2019年，口碑相傳中新語心面包大獲顧客好評，相對劃算的價格也招攬了許多回頭客。

劉女士就是其中一位，她稱自己購買新語心面包已經十余年了，算得上一位忠實的粉絲了，這么多年，她見證了新語心產品的改進和換代升級，質量一如既往地優(yōu)質，自己會一直選擇新語心的產品，也會推薦給更多的人。

借風使舵，夢想的翅膀又一次張開并開始起飛。新語心第二家門店開業(yè)了，接著第3家，第4家……到如今遍布南北市區(qū)的12家自營門店。靠著綠色健康的獨特優(yōu)勢，新語心逐漸發(fā)展成為銅川著名面包生產商，而王鳳也憑借著企業(yè)家的魄力和獨到的眼光，給自己帶來了年入百萬的財富。

三四線城市，招人是個難題

銅川當?shù)啬贻p人大都流向大城市，留下的都是年紀偏大的大哥大姐。員工中一部分是有一些烘焙經驗的，但談不上頂端。對于他們，就需要精準的標準化操作流程，才能最大程度的保證產品的出品質量。

王鳳是餐飲行業(yè)出身，因此自身對食品的要求和標準很高，在她眼里，送到顧客口中的食物必須是精致、綠色、美味和健康的。為此，她高薪聘請到臺灣的糕點師傅，駐廠進行面包的生產和技術的教學。

舍得投資是一門藝術。除了聘請頂端糕點師傅以外，王鳳還親自把關，生產產品的原材料必須保障干凈新鮮，一級優(yōu)質的質量。產品不斷更新迭代，但不變的是品質和創(chuàng)始人的初心。

“公司在堅持傳統(tǒng)的基礎上，一直很重視技術創(chuàng)新。我們借助臺灣品牌蛋糕的制作技術，將藥王養(yǎng)生文化注入到產品研發(fā)中，堅持優(yōu)選高品質原料，持續(xù)改善產品口感和質量，推出具有銅川地域特色的養(yǎng)生食品，打造銅川糕點品牌?！蓖貘P堅定地說道。

堅持下來，面包會有的，牛奶會有的，一切都會有的

人常說做企業(yè)一是要有良心、二是要有道德。這句話照進現(xiàn)實，自公司成立以來，王鳳堅持把“給顧客提供“新鮮、綠色、營養(yǎng)”的食品”為企業(yè)服務宗旨，持續(xù)改善產品口感和質量，為顧客提供豐富多樣、健康美味的烘焙產品。而自己也完成了夢想的實現(xiàn)，新語心面包經過16年發(fā)展，成為銅川“面包第一股”，和它在采購環(huán)節(jié)→生產環(huán)節(jié)→銷售環(huán)節(jié)中的每個決策都密不可分。這個過程中，王鳳本人也是經過一步步試錯驗證，最終才得到正確的決策。談起公司的發(fā)展目標，王鳳稱近期想在西安拓展一家門店，把銅川的本土品牌也帶出去，讓更多的人認識新語心。