嚴格意義講，減肥是需要節(jié)食的，不控制飲食談減肥就是在耍流氓?？茖W節(jié)食的關鍵是拒絕“大能量缺口飲食節(jié)食”、“單一性飲食節(jié)食”，以及“純飲食節(jié)食”。

什么是大能量缺口飲食節(jié)食？

大多數(shù)人節(jié)食時只追求“節(jié)”，甚至變成“絕食”。正常來說，男性每天要消耗2000大卡的能量，女性每天要消耗1700左右的能量，當每日攝入的能量低于70%，即男性低于1400大卡，女性低于1200大卡，也就是大能量缺口節(jié)食。短期雖然可能起到一定效果，但長此以往會導致營養(yǎng)不良、暴飲暴食和復胖。

所以建議節(jié)食時將熱量缺口控制在30%以內，俗話說得“每日七分飽”。雖然減肥見效可能較慢，但相應的身體不適和代謝改變較小，更利于身體健康。

什么是單一飲食節(jié)食？

很多人會選擇吃水煮蔬菜吃到飽這樣的節(jié)食辦法?；蛘呔W(wǎng)上經(jīng)常會流傳每天只吃肉、每天只喝牛奶、只吃蘋果，類似這樣在一段時期內只吃一種或幾種固定食物的減肥方法。

減肥原則要健康安全，飲食的單一性往往會導致因長期缺乏某一營養(yǎng)素或食物而產(chǎn)生渴望。同樣會產(chǎn)生營養(yǎng)不良、暴飲暴食和復胖的現(xiàn)象。所以正確的“節(jié)食減肥”應該肉蛋奶、主食、蔬菜、水果樣樣都要吃，七大營養(yǎng)素都有，在保證飲食多樣性的同時減少份量。

什么是純飲食節(jié)食？

如果僅靠純飲食節(jié)食，不配合運動，能量沒有額外消耗，身體便更傾向于把吃進來的能量轉換為脂肪儲存下來。簡單做個比喻，熊冬眠時不進食，但冬眠結束后也不會瘦很多，為什么？因為不運動就沒有額外消耗。

適量的運動加上安全的節(jié)食可以更快地調動我們體內堆積的脂肪，不僅一定程度上恢復了降低的代謝水平和激素水平，而且可以加快減肥的成效，做到健康減肥。

其實，減肥核心就是學會制造安全的熱量缺口，但一定不能減少或斷絕食物和營養(yǎng)素的種類。適量節(jié)食，適量運動，減肥效果就是1+1>2。

摘自徐匯健康微信公眾號

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