【紅燒鮑魚(yú)排骨】

用料

鮑魚(yú)15只 排骨1000g

八角、生抽、老抽、黃酒、紅糖適量

宴友食用油、

做法

排骨在滾水中過(guò)一道，晾干水氣

大連鮑取掉贓物，洗凈

排骨油熱后下鍋爆炒至表皮略黃，下黃酒、生、老抽加水后放入紅糖、八角香料及大連鮑；小火燉至排骨酥軟，燒干水分起鍋

【蟹味菇娃娃菜】

用料

蟹味菇250克 娃娃菜1顆

木耳幾朵 蔥花適量

醬油1匙 蠔油2匙

鹽適量 雞精少許

胡椒粉少許 淀粉適量

宴友食用油、

做法

蟹味菇用剪子剪去根部，娃娃菜一片一片劈開(kāi)，木耳泡好。

娃娃菜、蟹味菇分別洗干凈。娃娃菜切成均勻豎條，蟹味菇盡量切成和娃娃菜長(zhǎng)度接近。蔥花切好。

娃娃菜、蟹味菇、木耳分別用熱水焯一下，娃娃菜、蟹味菇焯的時(shí)間要短，保持口感。

鍋中油熱后，下入蔥花炒香。

加入三種食材翻炒幾下，加蠔油、醬油翻炒均勻。

加少許水略煮一下。

加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，加水淀粉勾芡出鍋。

【羅勒炒雞】

用料

雞腿3個(gè) 羅勒6－10克

紅燈籠椒1個(gè) 黃豆醬2小勺

鹽適量 糖少許

蔥姜少許

宴友食用油、

做法

雞腿剁成小塊，放一小勺糖（放鹽的勺）腌制2小時(shí)

蔥姜切片

紅椒切片

羅勒切碎

黃豆醬加適量鹽及一小勺糖（放鹽的小勺）拌勻待用

1熱油，將蔥姜入鍋爆香，接著放入雞塊爆炒 2.將拌好的黃豆醬倒入鍋中拌炒，使其入味，最后放入羅勒，紅椒快炒一下即可起鍋。返回搜狐，查看更多