五色湯之營(yíng)養(yǎng)原理：

    五色養(yǎng)生蔬菜湯就是將五種顏色的蔬菜混煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑的五種不同蔬菜，青為白蘿卜葉、紅為胡蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。據(jù)說(shuō)五色養(yǎng)生蔬菜湯符合中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的五行調(diào)和對(duì)應(yīng)身體五臟六腑的學(xué)理，是健康的基本法。

    五色湯之功能：

    五色養(yǎng)生蔬菜湯中的胡蘿卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特別是食用白蘿卜好處很多，白蘿卜有豐富的維生素，能分解淀粉和一氧化碳，特別適合那些常吃肉的人，可以幫助他們把體內(nèi)廢物排掉。五色蔬菜煮湯又有利尿作用?，F(xiàn)代人大部分時(shí)間躲在空調(diào)房?jī)?nèi)，排汗很少，不利健康。多喝菜湯可以改善這個(gè)問(wèn)題。

    五色湯之熬制方法：

    取1/4根白蘿卜、1/4叢白蘿卜葉、1/2根胡蘿卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇。將蔬菜連皮切成大塊，放在鍋里加入菜量3倍的水，用大火煮沸以后，再以小火煮1小時(shí)。熬煮好以前不要掀開(kāi)鍋蓋，煮好后裝入玻璃瓶，即可飲用。冷卻后可放入冰箱保存，以3天內(nèi)喝完為好。

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