首頁(yè) 資訊 12款功能飲料測(cè)評(píng)：這六款沒(méi)檢出甜味劑，獵獸、魔爪防腐劑添加種類(lèi)最多

12款功能飲料測(cè)評(píng)：這六款沒(méi)檢出甜味劑，獵獸、魔爪防腐劑添加種類(lèi)最多

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月28日 12:19

無(wú)論是熬夜加班的打工人，還是需要超長(zhǎng)待機(jī)的長(zhǎng)途司機(jī)，亦或是伏案?jìng)淇嫉膶W(xué)生黨，你與清醒之間的距離，或許只差一瓶功能飲料。

功能飲料就像雪中送炭一樣的存在，因?yàn)樗尯鹊娜硕肌盎钸^(guò)來(lái)了”。但是，“續(xù)命”的同時(shí)，你是否考慮過(guò)這些產(chǎn)品也有于健康不利的成分？

2024年8月,《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了12款功能飲料。

測(cè)評(píng)品牌

紅牛?維生素?；撬犸嬃稀?strong>東鵬特飲維生素功能飲料、戰(zhàn)馬能量型維生素飲料、煥神?；撬峋S生素能量飲料、雀巢斗牛士能量咖啡風(fēng)味飲料、樂(lè)虎?氨基酸維生素功能飲料（?；撬嵝停?、力保健保健飲料、日加滿牌日加滿飲品、魔爪能量風(fēng)味飲料、旺旺大利能量飲料、獵獸維生素能量飲料、中沃體質(zhì)能量?；撬釓?qiáng)化運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲品（原味經(jīng)典）

測(cè)評(píng)指標(biāo)

甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜）、防腐劑（山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽）、色素（檸檬黃、誘惑紅）

測(cè)評(píng)結(jié)果

1、9款功能飲料檢出檸檬黃，其中煥神、中沃、東鵬特飲檸檬黃含量相對(duì)較高，所有產(chǎn)品均未檢出誘惑紅（＜0.0010g/kg）。

2、半數(shù)產(chǎn)品使用了1-2種甜味劑，包括旺旺、中沃、魔爪、獵獸、日加滿牌、煥神。

3、苯甲酸及其鈉鹽檢出量最高的是紅牛，山梨酸及其鉀鹽檢出量最高的是魔爪，同屬可口可樂(lè)旗下的獵獸、魔爪同時(shí)使用了2種防腐劑。

9款檢出人工合成色素檸檬黃

傳統(tǒng)的色素，主要以天然色素為主，隨著食品工業(yè)的成熟，出現(xiàn)了人工色素，也讓消費(fèi)者出現(xiàn)了新的焦慮。

人工合成色素按其化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為兩類(lèi)，一是偶氮色素類(lèi)，如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃等；二是非偶氮色素類(lèi)，如赤蘚紅、亮藍(lán)等。一般來(lái)說(shuō)，非偶氮色素的牢固度相對(duì)更高，制造工藝相對(duì)復(fù)雜，生產(chǎn)成本也高。

經(jīng)本刊統(tǒng)計(jì)，檸檬黃、誘惑紅是功能飲料中最常使用的2種人工合成色素。

檸檬黃是一種水溶性合成色素，安全度較高，基本無(wú)毒，不在體內(nèi)儲(chǔ)存，絕大部分以原形排出體外，但是經(jīng)常攝入檸檬黃還是會(huì)對(duì)人體有一定的危害，例如可能會(huì)導(dǎo)致兒童智商下降。誘惑紅具有一定的毒性，它的小鼠經(jīng)口LD50（即半數(shù)致死劑量，表示能殺死一半實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的劑量）為10g/kg，其毒性要高于胭脂紅，過(guò)量攝入或不當(dāng)使用誘惑紅可能會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生負(fù)面影響，包括影響神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），飲料類(lèi)可使用檸檬黃、誘惑紅，最大使用量均為0.1g/kg。

檢測(cè)結(jié)果顯示，9款功能飲料檢出檸檬黃，所有產(chǎn)品均未檢出誘惑紅（＜0.0010g/kg），只有力保健、日加滿牌、雀巢均未檢出這2種色素。檸檬黃的平均檢出值為0.0091g/kg，其中煥神、中沃、東鵬特飲檸檬黃含量相對(duì)較高，但也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)上限，消費(fèi)者不必過(guò)于擔(dān)憂。

其實(shí)，戰(zhàn)馬、煥神、樂(lè)虎、旺旺、獵獸、體質(zhì)能量在配料中均標(biāo)示添加了誘惑紅，但是“未檢出”，負(fù)責(zé)本次測(cè)試的工程師認(rèn)為，“可能是產(chǎn)品中誘惑紅的添加量很少，低于檢出限，導(dǎo)致結(jié)果未檢出?！?/p>

除了上述2種色素，還有部分品牌使用了其他色素，例如紅牛、東鵬特飲使用了胭脂紅，獵獸使用了日落黃，魔爪使用了葡萄皮紅。

對(duì)于檢出檸檬黃，東鵬特飲表示：“檸檬黃是我司東鵬特飲維生素功能飲料產(chǎn)品的原料之一，在我司產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)識(shí)，檸檬黃也在國(guó)家保健食品批準(zhǔn)證書(shū)（批準(zhǔn)文號(hào)：衛(wèi)食健字（1998）第 580 號(hào)）清晰載明。”該公司亦表示，“產(chǎn)品中檸檬黃的含量符合 GB 2760 和保健食品申報(bào)批準(zhǔn)的要求，符合相關(guān)法規(guī)要求?！?/p>

本次測(cè)試的紅牛是由泰國(guó)天絲醫(yī)藥保健有限公司授權(quán)廣州曜能量飲料有限公司生產(chǎn)，廣州曜能量回復(fù)本刊稱(chēng)：“各項(xiàng)原料的作用既是為了達(dá)到緩解體力疲勞的功效，同時(shí)也有提升消費(fèi)者飲用產(chǎn)品時(shí)的口感和審美需求考慮。”

紅牛等6款未檢出甜味劑

用甜味劑代替糖提供甜味，也是功能飲料常見(jiàn)的做法。

甜味劑具有甜度非常高、能量非常低的特點(diǎn)。以三氯蔗糖（又稱(chēng)蔗糖素）為例，甜度是蔗糖的600倍，是唯一由蔗糖為原料的功能性甜味劑，相比其他甜味劑，風(fēng)味更像蔗糖。安賽蜜的甜度為蔗糖的200倍，是一種人工合成的甜味劑，常與其他甜味劑混合使用，產(chǎn)生更好的甜味感受。

關(guān)于使用量，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定三氯蔗糖可用于飲料的最大使用量是0.25g/kg，安賽蜜是0.3g/kg。

檢測(cè)結(jié)果顯示，半數(shù)產(chǎn)品使用了1-2種甜味劑，包括旺旺、中沃、魔爪、獵獸、日加滿牌、煥神，三氯蔗糖含量最高的是獵獸（0.0478g/kg），安賽蜜含量最高的是煥神（0.118g/kg）。

據(jù)《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)（2022）》，我國(guó)同其他國(guó)家、地區(qū)一樣，對(duì)包括甜味劑在內(nèi)的食品添加劑實(shí)行嚴(yán)格的上市前審批制度。食品生產(chǎn)企業(yè)按照規(guī)定，科學(xué)、合理地使用甜味劑是安全的。

測(cè)試樣本中檢出的2種甜味劑含量均在“合理”使用范圍內(nèi)，其中獵獸三氯蔗糖含量約為使用限量的1/5，煥神安賽蜜含量約為使用限量的1/3。

獵獸、魔爪防腐劑添加種類(lèi)最多

在清潔標(biāo)簽的風(fēng)潮下，越來(lái)越多的飲料生產(chǎn)商熱衷于在配料上做“減法”。

苯甲酸鈉、山梨酸鉀是飲料中最常見(jiàn)的2種防腐劑。由于山梨酸鉀可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而又迅速分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，順利排出體外，是應(yīng)用最多、最廣泛的食品添加劑。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)下屬的食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA)規(guī)定了終身攝入一種食品添加劑而無(wú)顯著健康危害的每日允許攝入量的估計(jì)值（ADI值），其中苯甲酸鈉、山梨酸鉀的ADI值分別5mg/kg·bw、25mg/kg·bw，相對(duì)而言，山梨酸鉀要比同類(lèi)產(chǎn)品苯甲酸鈉安全。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），特殊用途飲料、風(fēng)味飲料可適量使用苯甲酸及其鈉鹽，最大使用量分別0.2g/kg、1.0g/kg，而山梨酸及其鉀鹽在飲料類(lèi)的最大使用量為0.5g/kg。

檢測(cè)結(jié)果顯示，煥神、雀巢、樂(lè)虎、日加滿牌、旺旺均未添加2種防腐劑，配方更“干凈”，苯甲酸及其鈉鹽檢出量最高的是紅牛，為0.156g/kg，山梨酸及其鉀鹽檢出量最高的是魔爪，為0.242g/kg。同屬可口可樂(lè)旗下的獵獸、魔爪是所有測(cè)試樣本中同時(shí)使用2種防腐劑的品牌，而且防腐配方相近，苯甲酸鈉、山梨酸鉀的添加量也差不多。

從保質(zhì)期看，測(cè)試樣本保質(zhì)期最短的是9個(gè)月（獵獸），最長(zhǎng)的是24個(gè)月（力保健、魔爪），多數(shù)產(chǎn)品保質(zhì)期集中在12個(gè)月（煥神、雀巢、樂(lè)虎、日加滿牌、旺旺、東鵬特飲、紅牛、中沃），還有一款戰(zhàn)馬的保質(zhì)期為18個(gè)月?？梢?jiàn)，功能飲料保質(zhì)期的長(zhǎng)短，跟防腐劑的多少并沒(méi)有必然的關(guān)系。

【特別聲明】：本報(bào)道中試驗(yàn)結(jié)果、提及品牌僅對(duì)測(cè)試樣品負(fù)責(zé)，不代表其同一批次或其他型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

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