香菜作為常見的調味蔬菜，一般具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善食欲、抗氧化、調節(jié)代謝等健康益處。適量食用可為人體提供多種營養(yǎng)素，并發(fā)揮一定的保健作用。

1、補充營養(yǎng)

香菜富含維生素C、維生素A、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。維生素C有助于增強免疫力，鉀元素可輔助維持電解質平衡，鈣質對骨骼健康有益，適量食用可為人體補充日常所需的營養(yǎng)物質。

2、促進消化

香菜中含有膳食纖維和揮發(fā)油類物質。膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助食物消化吸收；揮發(fā)油成分可刺激消化液分泌，緩解餐后飽脹感，對改善功能性消化不良有一定輔助作用。

3、改善食欲

香菜獨特的芳香氣味源自所含的癸醛、芳樟醇等揮發(fā)性成分。這些物質能刺激嗅覺神經，反射性引起胃液分泌增加，對于食欲不振或病后恢復期人群有開胃作用。

4、抗氧化

香菜中的維生素C和類黃酮物質具有清除自由基的作用。這些抗氧化成分可減少氧化應激對細胞的損傷，對延緩衰老、維持皮膚健康有一定幫助。

5、調節(jié)代謝

香菜中的B族維生素和膳食纖維能促進碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)素的代謝。其含有的特殊成分可輔助調節(jié)脂質代謝過程，對維持正常代謝水平具有積極作用。

日常建議將香菜作為配菜適量加入湯品、涼拌菜中食用，每日攝入量以10-20克為宜。需注意對傘形科植物過敏者應避免食用，胃腸敏感人群不宜過量生食，以免刺激消化道黏膜。

科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫(yī)。