東北特色下飯菜，好吃爽口的蒜泥白肉，美味又健康
提到東北，大家會(huì)想到什么？相信不少人會(huì)想到爽朗、不拘小節(jié)、大方；其實(shí)除了東北人比較實(shí)誠(chéng)之外，東北菜也是非常實(shí)誠(chéng)的！每次去外面點(diǎn)餐，上菜的時(shí)候，大家應(yīng)該都會(huì)被驚呆了！畢竟不僅盤(pán)子大，而且菜量也大，東北菜也有不少美食，讓人吃了就念念不忘，大家不妨嘗試制作一下！
在眾多美食中，我還是比較喜歡吃蒜泥白肉，大塊的豬肉搭配著鮮香味美的蒜泥，吃上一口，這滋味太絕了！很多人都擔(dān)心白肉吃起來(lái)會(huì)不會(huì)特別的油膩，畢竟肥肉這么大一塊，其實(shí)白肉不僅不膩，而且味道鮮美，搭配著蒜泥，非常清爽。
白肉的口感比較Q彈爽口，肥肉制作的也十分好吃，入口比較有嚼勁兒，吃起來(lái)簡(jiǎn)直就是享受！在東北過(guò)年過(guò)節(jié)，或者家中來(lái)客人了，這道美食絕對(duì)會(huì)被端上桌，沒(méi)吃過(guò)的小伙伴一定要嘗試一下地道的東北菜，好吃健康又不會(huì)特別貴，而且量大，吃起來(lái)特別的滿足。
喜歡吃蒜泥白肉的小伙伴們，不要再出去買(mǎi)了，趕緊學(xué)會(huì)之后在家中實(shí)現(xiàn)大口吃肉的自由！一口上癮的蒜泥白肉，不來(lái)試試嗎？
【菜名】：蒜泥白肉
【所需食材】：
五花肉600g、大蒜100g、食用鹽5g、豆豉40g、干辣椒3個(gè)、菠菜100g、花椒大料八角適量、桂皮5g、生抽15ml、花椒20g。
【烹飪過(guò)程】：
1、準(zhǔn)備好一塊五花肉，五花肉要選擇肥瘦相間的，可以肥肉多一些，這樣味道會(huì)更好。制作五花肉的時(shí)候，鍋中倒入適量的純凈水，加入適量的食用鹽、干辣椒和八角桂皮都放入鍋中，加入五花肉下鍋煮制，煮制時(shí)間大約是20分鐘，。
2、煮制20分鐘之后，用筷子戳一下五花肉，如果能夠把五花肉戳動(dòng)，就證明五花肉已經(jīng)燉煮好了。
3、將五花肉撈出來(lái)之后切成大片，大家切的時(shí)候可以盡量厚一些，這樣吃起來(lái)更加過(guò)癮。
4、鍋中倒入適量的純凈水，將準(zhǔn)備好的菠菜放入鍋中，將菠菜焯水至熟透撈出來(lái)。
5、撈出來(lái)的菠菜需要過(guò)一下涼水，將菠菜瀝干水分之后放入盤(pán)子中，不要帶有水分，會(huì)影響口感。
6、將切成大塊的白肉擺在菠菜的外圈，接下來(lái)即使制作豆豉蒜蓉醬汁，這是這道菜的靈魂。
7、準(zhǔn)備豆豉，將豆豉倒入碗中，加入適量的生抽、白糖和醋、加入蒜泥，攪拌均勻。這個(gè)料汁可以多制作一些，其他的水煮菜用這個(gè)醬汁拌一下也很好吃。
8、將準(zhǔn)備好的醬汁淋在白肉上面，讓白肉上均勻掛滿醬汁就可以食用了。
【烹飪竅門(mén)】：
1、煮制白肉的時(shí)候，需要將上面的血沫撇掉，這樣去掉腥味。
2、喜歡吃白肉可以多放入一些，裹滿醬汁可以讓肉質(zhì)更加鮮美。
3、可以多一些菠菜，菠菜可以更加清爽。返回搜狐，查看更多
