本報(bào)訊（記者高云）近來，哈市的大街小巷多了不少掛著“手工巧克力”招牌的小店，這些店里的巧克力因標(biāo)明是“手工”而身價(jià)倍增。它們像黃金一樣論“克”銷售，買一個(gè)小小的巧克力球可能就需要五六元錢，但多數(shù)消費(fèi)者可能并不知道昂貴的巧克力其實(shí)出身并不“高貴”。

　　近日，記者在道里區(qū)一家手工巧克力店看到，店里的手工巧克力最便宜的售價(jià)每克0.38元，也就是說每小塊十幾克的巧克力就需要五六元錢，包裝好的成盒的巧克力則多數(shù)售價(jià)在七八十元以上。記者看到一個(gè)女孩花24元買到了6小塊巧克力，而這個(gè)價(jià)錢還是打了“八折”的。她對(duì)記者表示，“就是嘗個(gè)新鮮，這個(gè)價(jià)格不可能經(jīng)常買。”

　　但消費(fèi)者可能不知道這么貴的巧克力成本其實(shí)并不高。記者近日有機(jī)會(huì)看到了某品牌手工巧克力給其加盟者算的一筆賬：以較好的“一級(jí)巧克力”為例，一盒新鮮手工巧克力重量約為100克，可可脂含量為55%-75%，所需原料成本約為8.5元，包裝成本約為3.5元，其他成本約為0.5元，綜合成本約為12.5元，但平均售價(jià)卻達(dá)70-90元。按照這種說法，某些手工巧克力的利潤(rùn)高達(dá)700％，這樣算來可能消費(fèi)者花費(fèi)近百元買來的巧克力其原料成本不足10元。

　　如此豐厚的利潤(rùn)許諾當(dāng)然吸引很多商家趨之若鶩，記者僅在防洪紀(jì)念塔附近的萬達(dá)商圈就看到了三家不同品牌手工巧克力的專柜和專賣店。據(jù)了解，雖然很多品牌手工巧克力都有其“商圈保護(hù)”政策，即在一定的區(qū)域內(nèi)加盟的專柜和專賣店數(shù)量是進(jìn)行限定的，但“限得了自己，限不了別人”，手工巧克力的競(jìng)爭(zhēng)在某些繁華地區(qū)還是相當(dāng)激烈，不少店家開始打折就是一個(gè)證明。

　　幾年前哈爾濱市曾經(jīng)遍地開花的“爆烤鴨”讓不少人嘗到了盲目加盟的苦頭，而昂貴的手工巧克力與其不同，價(jià)格一開始就限定了其消費(fèi)群體，嘗過的消費(fèi)者是否會(huì)認(rèn)為“貴的就是好吃的”并繼續(xù)成為固定消費(fèi)群現(xiàn)在還是未知數(shù)，但采訪中不少手工巧克力店主都認(rèn)為自己沒有賺到“暴利”倒是事實(shí)。

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