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……

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一系列減肥筆記

吸引了記者的注意

“生酮飲食”

這種聽(tīng)起來(lái)極具誘惑性的“健康飲食”方法

一夜之間風(fēng)靡起來(lái)

成了用戶們爭(zhēng)相效仿的減肥模板

然而“生酮減肥”真的健康嗎

看看這兩個(gè)例子吧

血淋淋的教訓(xùn)

1

江蘇淮安25歲的小張

兩個(gè)月前開(kāi)始減肥

他嘗試一種“網(wǎng)紅”“生酮飲食減肥法”

結(jié)果一周前

他右腳腫脹、疼痛

經(jīng)檢查

小張的血清尿酸值達(dá)到700多

被確診為痛風(fēng)

醫(yī)生介紹

小張正是因過(guò)量食用

高嘌呤的魚(yú)蝦和紅肉等食物

且平時(shí)喝水較少

導(dǎo)致尿酸急劇增高

從而引起痛風(fēng)

2

一個(gè)用戶也分享了她的慘痛教訓(xùn)

她試用生酮減肥法初期確實(shí)有效

體重降得很快

但到了一個(gè)階段后

體重再也不降了

而且開(kāi)始頻繁胃疼

經(jīng)常疼到一整夜無(wú)法入睡

后面去做了檢查

確診膽結(jié)石加膽囊炎

最后不得不做切除膽囊手術(shù)

在醫(yī)院檢查時(shí)

還被確診為脂肪肝

而這些癥狀出現(xiàn)之前，除了生酮

她的生活習(xí)慣沒(méi)有發(fā)生過(guò)其他改變

正如這位用戶所言

是生酮減肥導(dǎo)致她患上膽結(jié)石（膽汁是代謝脂肪的）

以致切除膽囊

還有脫發(fā)和脂肪肝

這樣的風(fēng)險(xiǎn)

誰(shuí)又能承擔(dān)得起

什么是生酮飲食

復(fù)雜版解釋：

一種極低碳水化合物、高脂肪的膳食模式

普通的均衡膳食模式中

碳水化合物供能占總熱量的50%~65%

脂肪占20%~30%

蛋白質(zhì)占10%~15%

生酮飲食模式中

碳水化合物供能占總熱量的4%~17%

脂肪占60%~90%

蛋白質(zhì)占6%~35%

說(shuō)白了

就是少吃甚至完全不吃碳水化合物

吃適量的蛋白質(zhì)以及大量脂肪

生酮飲食期間

身體會(huì)產(chǎn)生一類叫酮體的物質(zhì)

這種飲食模式由此得名

直觀版解釋：

每天吃不到一兩的米面

以肉、蛋和油為主

長(zhǎng)期使用生酮飲食法

會(huì)對(duì)身體造成負(fù)面影響

因碳水化合物攝入嚴(yán)重不足

身體不僅分解脂肪

也通過(guò)分解肌肉來(lái)補(bǔ)充供能

長(zhǎng)期會(huì)致肌肉含量減少

肌肉含量減少也會(huì)降低基礎(chǔ)代謝率

身體處于“酮癥”狀態(tài)

容易發(fā)生代謝性酸中毒

還會(huì)造成骨質(zhì)減少

甚至骨質(zhì)疏松

發(fā)生骨折的風(fēng)險(xiǎn)增加

有可能會(huì)導(dǎo)致水電解質(zhì)平衡紊亂

發(fā)生低鈉、低鎂、低血糖、

低蛋白質(zhì)、高尿酸血癥等

造成頭暈、虛弱、疲乏、痛風(fēng)、

心律失常等不同的臨床表現(xiàn)

還可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道不適及功能紊亂

輕一點(diǎn)如腹瀉、便秘、惡心、

嘔吐、胃酸反流增加等

嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)昏迷

然后呼吸困難，直接危及生命

所以實(shí)行生酮飲食時(shí)

必須同時(shí)額外補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素

做到營(yíng)養(yǎng)相對(duì)的均衡

控制體重的6種飲食法

生酮飲食對(duì)于減重尤其困難的人群

在專業(yè)人士的監(jiān)督下

也許可以短期嘗試一下

達(dá)到減重目標(biāo)后

應(yīng)慢慢過(guò)渡回健康的均衡膳食

對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)

不要輕易嘗試

尤其是不可擅自長(zhǎng)期使用

想要科學(xué)健康控制體重

可以在飲食方面做好以下幾件事

科學(xué)減肥

吃夠5種營(yíng)養(yǎng)素

這5類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在減肥時(shí)必不可少，否則身體就連分解脂肪的力量都沒(méi)有了。

必要的糖類。每人每天至少要攝入100克的碳水化合物，相當(dāng)于150克左右的大米或小麥（生重）。

B族維生素。特別是B1（硫胺素）和B2（核黃素）的攝入，是保證身體運(yùn)動(dòng)過(guò)程中能量代謝旺盛的前提。

維生素C。運(yùn)動(dòng)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的活性氧自由基，會(huì)對(duì)機(jī)體造成氧化損傷。維生素C可有效清除活性氧自由基。

礦物元素。鐵參與體內(nèi)氧的運(yùn)送和組織呼吸過(guò)程；鋅能保證運(yùn)動(dòng)過(guò)程中機(jī)體物質(zhì)和能量代謝的順暢；鉻可促進(jìn)肌肉對(duì)葡萄糖等能量物質(zhì)的利用，增加肌肉的生長(zhǎng)和對(duì)脂肪的燃燒效率。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。充足的優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，可以促進(jìn)肌肉對(duì)脂肪的燃燒效率，提高運(yùn)動(dòng)的減肥效果。

選擇清淡烹調(diào)方式

與煎炸等相比，蒸煮、白灼等烹飪方式有助于人們減少對(duì)脂肪的攝入，控制能量攝入。平時(shí)可以盡量選擇清蒸、白灼等烹飪方式，操作也更簡(jiǎn)單。

避開(kāi)4種“高能菜”

在外吃飯時(shí)盡量避免帶有“水煮”“干鍋”“干煸”“咸蛋黃焗”等字眼的菜，這些都是高油、高鹽、高脂的菜肴，不僅不利于減重，還會(huì)給健康造成負(fù)擔(dān)。

長(zhǎng)期堅(jiān)持吃到七分飽，不僅有利于控制體重，還可以保證營(yíng)養(yǎng)攝入，保持頭腦清醒。

少吃高能零食

辦公室、客廳等隨手可及的地方，不要放高熱量的零食，替換為堅(jiān)果、酸奶等。不要早餐將就、晚餐大吃大喝，上班族盡量自備午餐，少點(diǎn)外賣。

吃對(duì)主食

用豆類和薯類來(lái)替代一部分精白米面，在主食里加點(diǎn)雜豆。吃蒸紅薯、土豆絲等食物時(shí)，一定要扣減米飯、饅頭之類的主食。

如果用同樣數(shù)量的蒸土豆來(lái)替代米飯，是有利于減肥的。

吃肉優(yōu)選禽類和魚(yú)蝦

禽肉和魚(yú)蝦脂肪含量較低，利于控制熱量，建議胖人增加禽肉和魚(yú)蝦攝入，適當(dāng)降低畜肉比例。

吃雞、鴨肉時(shí)最好將皮去掉。皮膚脂肪含量高達(dá)50%，可謂一口皮半口油。

如果偏愛(ài)畜肉，可優(yōu)先選擇熱量更低的純瘦肉。

┃來(lái)源：央視網(wǎng)綜合央視財(cái)經(jīng)、中國(guó)青年報(bào)、生命時(shí)報(bào)

┃責(zé)編：張玘云

┃審核：曾繁華

┃復(fù)核：王海

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原標(biāo)題：《“生酮減肥幾個(gè)月，我丟了膽”》

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