原創(chuàng) 顧金華 生活周刊
代餐、生酮飲食……
別人減肥靠運(yùn)動，而我靠吃！
代餐>>>
一邊是肥胖率提升，一邊是對審美和健康的追求，“減肥”“減脂”成了人們口中的熱詞。于是，商家們想方設(shè)法在“管住嘴”上下功夫，代餐也因此火熱起來。
“一瓶含30種營養(yǎng)元素，可飽腹6小時，有效減肥不反彈。”一位主播在電商平臺直播間售賣一款代餐奶昔。產(chǎn)品介紹中寫著：“一瓶可以提供200個生蠔的蛋白質(zhì)，1000克蔬菜的膳食纖維以及20種多種維生素和礦物質(zhì)。一瓶替你節(jié)省1小時的運(yùn)動量。”在該電商平臺，這款奶昔月銷量近4萬瓶。
代餐，目前已經(jīng)成了減肥圈的新寵，主打“熱量低、飽腹感強(qiáng)”的代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等產(chǎn)品層出不窮。
代餐食品是否使減肥有效？上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬同仁醫(yī)院營養(yǎng)科劉璟營養(yǎng)師說：“如果只吃代餐，而不另外添加任何食物，確實(shí)可以減肥，但若是長久以往使用代餐來代替正常飲食，即使你體重減下來，也是不健康的減肥，不僅會降低生活質(zhì)量，還會讓自己從超重或肥胖的極端，走向了營養(yǎng)不良的境地。”
生酮飲食>>>
除了代餐，號稱“吃肉也能瘦”的生酮飲食，同樣流行起來。主要是不吃饅頭、米飯、面包等包含雜糧的主食，不吃洋蔥等含高碳水化合物的蔬菜等，只吃雞蛋、魚蝦肉等。號稱可以不運(yùn)動、不節(jié)食，在短時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)暴瘦。
但是，高脂低碳飲食并非不吃主食那么簡單！記者看到，生酮飲食中，幾乎所有豆類、水果和很多含糖或含淀粉的蔬菜都不可以吃，包括紅薯、玉米等。面對這種嚴(yán)苛的飲食方式，大多數(shù)人很難堅持。即使勉強(qiáng)成功了，但問題又來了：肌肉流失嚴(yán)重，增加腎臟負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重的話，有些可能引起酮癥酸中毒，甚至危及生命。
還有重要的一點(diǎn)！無論是代餐，或是生酮飲食模式，一旦停止，就可能出現(xiàn)控制不住的暴食，高碳水食物會讓你陷入暴瘦和反彈的惡性循環(huán)。
網(wǎng)紅減肥法出“狀況”>>>
網(wǎng)絡(luò)上流行的各種減肥法五花八門，但其本質(zhì)都是通過控制人體的熱量攝入，達(dá)到減肥目的。因為減肥導(dǎo)致身體出現(xiàn)“狀況”的年輕人，也不在少數(shù)。
90后小琳，就是這樣一位靠吃來減肥的年輕人。她選擇的減肥方式算得上“魔鬼式”，平時每日蔬菜焯水后只蘸一點(diǎn)點(diǎn)醬油吃，只吃去皮瘦肉和魚蝦，幾乎不吃主食，拒絕甜食，并減少了調(diào)味料的攝入。
經(jīng)過3個月左右的瘋狂減肥，小琳體重降了15斤。但是隨之開始出現(xiàn)乏力、食欲差的情況。不久前，她檢查出了脂肪肝。
醫(yī)生告訴她，脂肪肝形成的因素之一就是快速減肥和營養(yǎng)不良。快速減肥還會導(dǎo)致人體電解質(zhì)失衡、營養(yǎng)缺乏等，從而出現(xiàn)頭痛、脫發(fā)、視力下降、惡心、喜怒無常等種種癥狀。
“除了脂肪肝，還特別容易感冒，心情因此也狂差?！睘榱艘稽c(diǎn)芝麻大的事情，小琳可以和家人破口大罵，這樣的自己讓她感到害怕。
雖然如今提倡的科學(xué)減肥法確實(shí)有“七分靠吃三分靠運(yùn)動”的說法，但純靠吃來減肥顯然還是不靠譜。不久前，黃瓜減肥沖上了微博熱搜。一名女生在社交平臺上打卡更新“挑戰(zhàn)21天黃瓜減肥”，她買了一箱黃瓜，前面三天除了吃黃瓜，就只喝水?？傻降谒奶鞎r，她的男朋友幫著更新說該女子“已經(jīng)進(jìn)醫(yī)院打點(diǎn)滴”。
據(jù)介紹，正常成年人每天的飲食轉(zhuǎn)化的熱量約為兩千大卡，黃瓜等果蔬屬于低熱量食品，以此作為代餐，每天實(shí)際攝入的熱量可能只有一兩百大卡，當(dāng)然會有減肥效果，但人體需要的營養(yǎng)不能得到保證，身體必然會出問題。
而對于有代謝障礙的人群，可能因代餐食品使用不當(dāng)引起健康風(fēng)險。2018年，湖南省一市民為減肥，食用代餐2個月期間，每餐只吃一片代餐餅干和若干青菜、水果，最終因營養(yǎng)不良導(dǎo)致心臟驟停。專家提醒，這些靠吃的減肥方法，很可能減掉的不是脂肪，而是水分。
科學(xué)減肥>>>
光靠吃真的能達(dá)到減肥的目的嗎？對此，醫(yī)學(xué)專家們卻一致“搖頭”表示：風(fēng)險很大。醒醒！還是堅持科學(xué)減肥吧。
均衡膳食+運(yùn)動+規(guī)律作息，才是減肥正確選擇。減肥過程需要系統(tǒng)規(guī)劃和專業(yè)指導(dǎo)，從飲食、運(yùn)動、心理等多個維度聯(lián)合干預(yù)。
“吃”也是學(xué)問，減肥并不是一味的減少食量。少食多餐是最明智的選擇。一天吃4~5頓，每頓7分飽，可以維持基礎(chǔ)代謝的穩(wěn)定。記住獲取能量需要一定的組合，通常是50%~65%碳水化合物、20%~30%脂肪和15%~20%的蛋白質(zhì)，如此才能保持健康、預(yù)防和抵抗疾病。
很多人生活節(jié)奏比較快，可能會忽視運(yùn)動。但是運(yùn)動不一定就是高強(qiáng)度、長時間，每天利用15~20分鐘碎片化的時間，做桌面俯臥撐、座椅深蹲、單腿平衡練習(xí)，哪怕是做做伸展，有意識地多走幾步路，堅持下來都會對健康有好處。
作者：青年報記者 顧金華
圖片：攝圖網(wǎng)
原標(biāo)題：《那些靠網(wǎng)上爆火的“代餐、生酮飲食”減肥的人，怎么樣了？》
