在家輕松做媽媽牌手搟面，無添加更健康！
小時(shí)候，媽媽做的手搟面總是那么香，那種家的味道讓人難以忘懷。現(xiàn)在，我們也學(xué)著媽媽的樣子，親手做一碗兒時(shí)的美味手搟面，傳承家的味道，給自己的孩子也帶來一份溫暖。

第一次嘗試做手搟面，沒想到竟然成功了！做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，做好的手搟面可以用來做湯面、拌面或者炒面，每一種都美味無比。天氣轉(zhuǎn)涼了，我做了牛肉湯面，味道簡(jiǎn)直絕了！面食愛好者們，趕緊試試吧！

【手搟面做法】
面粉300克
鹽2克
水100克
雞蛋1個(gè)（我這次放了兩個(gè)，所以面揉出來比較黃）

1?? 在盆中放入300克面粉，加入2克鹽拌勻，然后加入1個(gè)雞蛋和100克冷水和面。先用筷子攪拌成小面絮，再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上醒發(fā)20分鐘。

2?? 繼續(xù)揉面，把面團(tuán)揉至光滑，多揉一會(huì)兒，再醒發(fā)30分鐘。

3?? 在墊子上撒上適量的玉米淀粉，直接把面團(tuán)拿出來，不需要再揉面了。面團(tuán)先按平，再來搟薄。

4?? 用大一點(diǎn)的搟面杖先把面團(tuán)搟薄一點(diǎn)，然后卷在搟面杖上繼續(xù)反復(fù)搟，期間要撒點(diǎn)干粉，防止粘連。

5?? 搟開的面餅要從不同的方向搟，這樣面條才會(huì)均勻，搟成自己喜歡的厚度就好。

6?? 搟好后上面撒點(diǎn)玉米面，玉米面可以更好地使面條不會(huì)粘在一起。然后利用搟面杖轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊放面餅一邊疊，疊成大約10公分寬的長(zhǎng)條。

7?? 放在刀板上好切，右手拿刀，左手輕輕按住面餅，從右邊開始切，切成自己想要的寬度就可以。

8?? 煮熟后加自己喜歡的湯底臊子或者拌料就好啦！

這樣做出來的手搟面，無論是湯面、拌面還是炒面，都超級(jí)好吃！趕緊試試吧！

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