中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障夏季食品安全，近日，河北省深州市市場監(jiān)管局對轄區(qū)燒烤店開展專項執(zhí)法檢查，通過全鏈條監(jiān)管筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員查驗營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證明，確保經(jīng)營主體資質(zhì)合法合規(guī)。在食品管理環(huán)節(jié)，嚴格檢查食品原料采購渠道、儲存條件與加工流程，要求商戶嚴格執(zhí)行索證索票制度，嚴禁使用過期、來源不明食材，實現(xiàn)食品安全全程可追溯。同時，執(zhí)法人員緊盯后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒及“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施運行情況，督促商戶規(guī)范使用燃氣。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別商戶衛(wèi)生不達標、臺賬記錄不全等問題，當場下達責令整改通知書，明確整改標準與時限，并將通過“回頭看”確保問題閉環(huán)銷號。

深州市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強化夜間巡查力度，采取“回頭看”與突擊檢查相結(jié)合的方式，從嚴壓實經(jīng)營者主體責任，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，全力守護群眾“舌尖上的安全”，營造安全放心的消費環(huán)境。（供稿：河北省衡水市市場監(jiān)管局）

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