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六種低卡麻辣燙食譜，輕松在家享受健康美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月09日 15:02

在家輕松制作六款低卡麻辣燙，營養(yǎng)健康享不停

無論天熱還是天冷，總有一股難以抗拒的饞意在心頭縈繞。別擔(dān)心，只需10分鐘，就能在家輕松搞定這款美味。自己煮制的麻辣燙，湯底醇厚，食材豐富，蔬菜、肉類隨心所欲地加入，既健康又實(shí)惠，更不用擔(dān)心體重問題。

按照我的秘方，你也能輕松還原小吃攤的麻辣燙風(fēng)味。一碗熱騰騰的麻辣燙下肚，暖意融融，滿足感倍增?？靵碓囋嚢?！

01概述

無論是在炎熱的夏季還是寒冷的冬季，總有一股難以抗拒的饞意在心頭縈繞。別擔(dān)心，只需10分鐘，就能在家輕松搞定這款美味。文章介紹了六種低卡路里的麻辣燙食譜，每種都有詳細(xì)的食材和步驟說明，旨在幫助讀者在家中輕松制作美味又健康的麻辣燙。自己煮制的麻辣燙，湯底醇厚，食材豐富，蔬菜、肉類隨心所欲地加入，既健康又實(shí)惠，更不用擔(dān)心體重問題。

接下來，讓我們詳細(xì)看看每一種麻辣燙的制作方法，只要是按照我的秘方，你也能輕松還原小吃攤的麻辣燙風(fēng)味。一碗熱騰騰的麻辣燙下肚，暖意融融，滿足感倍增?？靵碓囋嚢桑?/p>

02低卡番茄麻辣燙

【材料清單】

這款低卡番茄麻辣燙，以番茄為湯底，融入了豐富的食材，既保留了麻辣燙的美味，又降低了熱量。在享受美味的同時(shí)，也能保持健康體重。

食材：

番茄150克（切塊），肥牛卷100克，混合蔬菜250克（如青菜、西蘭花等），適量干辣椒。

調(diào)料：

番茄醬 2勺，生抽 2勺，蠔油 1勺，代糖 2勺，鹽少許。

【具體步驟】

在熱鍋中加入少許油，然后放入番茄塊進(jìn)行翻炒，直至其軟爛。

接著，加入干辣椒、番茄醬、生抽、蠔油和代糖，翻炒均勻，讓食材充分吸收調(diào)料的味道。

倒入一碗水，煮至水開，然后蓋上鍋蓋，用中火煮3分鐘，讓湯底更加濃郁。

最后，放入肥牛卷和蔬菜，煮至食材熟透。嘗一下味道，如果需要的話，可以加少許鹽進(jìn)行調(diào)味。這樣，一道美味的低卡椒香麻辣燙就做好了。

食材：

肥牛卷：100克

混合蔬菜：250克（包含娃娃菜、西芹和金針菇）

青/紅椒：15克

蒜瓣：10克

花椒：適量

請注意，在烹飪過程中，需根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材的比例。此外，為了保持食物的新鮮口感，建議選擇品質(zhì)上乘的食材進(jìn)行烹飪。

調(diào)料：

鹽適量

雞粉適量

烹飪步驟：

在熱鍋中加入少許油，然后放入切好的青紅椒碎、蒜末以及適量的花椒，翻炒至香味釋放。

倒入足夠的水，待水煮開后，將肥牛卷放入鍋中涮至熟透。

接著，將混合蔬菜加入鍋中，煮至蔬菜熟透。

最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞粉進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可享用。

031.低卡菌菇麻辣燙

接下來，讓我們嘗試制作一款低卡的菌菇麻辣燙。這款麻辣燙以菌菇為主料，不僅口感鮮美，而且低卡健康，非常適合追求健康飲食的朋友們。

【材料清單】

食材：魚蛋130g，混合菌菇100g（包含香菇、口蘑和金針菇），時(shí)蔬200g（如娃娃菜或青菜），姜片適量。

調(diào)料方面，我們需要鹽和雞粉各1勺。

【具體步驟】

步驟：

首先，在鍋中加入1.5碗水，隨后放入混合菌菇和姜片，用大火將水煮開。接著，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘，讓菌菇的香氣充分釋放。然后，將魚蛋倒入鍋中，再次蓋上鍋蓋煮3分鐘，讓魚蛋熟透。最后，加入時(shí)蔬、鹽和雞粉，煮至食材熟透即可享用美味的菌菇麻辣燙。

042.低卡金湯麻辣燙

接下來，我們要制作的是2低卡金湯麻辣燙。這款麻辣燙不僅美味可口，而且低卡健康，非常適合追求瘦身或飲食健康的朋友們。

【材料清單】

首先，取150g南瓜切片備用；接著，將75g蝦去殼去線處理干凈；再準(zhǔn)備75g火腿；然后，挑選250g混合蔬菜，如菜心、金針菇等；最后，備好30g洋蔥和蒜末。調(diào)料方面，我們需準(zhǔn)備1勺蠔油、1勺淀粉、1勺料酒、少許黑胡椒和鹽。

【具體步驟】

首先，將南瓜蒸煮15分鐘，之后加入適量的水，將其打成泥狀備用。同時(shí)，將處理干凈的蝦用料酒和黑胡椒腌制5分鐘，以增加風(fēng)味。

在炒鍋中加入少許油，燒熱后炒香洋蔥和蒜末，接著加入蠔油翻炒均勻，為鍋底增添鮮香。然后，倒入南瓜泥和一碗水，煮沸后形成濃郁的湯底。

將火腿、蝦以及混合蔬菜如菜心、金針菇等放入鍋中，煮至食材熟透。最后，將淀粉加水調(diào)開后倒入鍋中勾芡，使湯底變得略微濃稠，并加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。

053.低卡三鮮麻辣燙

接下來，我們再來制作一道3低卡三鮮麻辣燙。首先，將番茄和香菇分別清洗干凈后切片備用。同時(shí)，將鵪鶉蛋煮熟并去殼備用。

在鍋中加入適量的水，燒開后放入番茄和香菇片，煮至湯底呈現(xiàn)番茄的紅色。接著，將處理好的鵪鶉蛋加入鍋中，煮至食材熟透且充分吸收湯底的鮮香。

最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，一道美味的3低卡三鮮麻辣燙就制作完成了，您可以盡情享用。

【材料清單】

食材：木耳、胡蘿卜、青菜、金針菇各適量，混合成250克；豆腐100克；火腿50克；雞蛋1個(gè)；小蔥適量。

調(diào)料：鹽1勺；雞粉1勺。

【具體步驟】

首先，將雞蛋小火煎熟后備用。接著，在鍋中加入1.5碗水，并放入火腿和豆腐，大火煮沸。然后，蓋上鍋蓋，用中火煮3分鐘，直至湯色變得乳白。之后，將混合蔬菜、適量的鹽和雞粉加入鍋中，繼續(xù)煮至蔬菜熟透。最后，將煎好的雞蛋放入鍋中，撒上蔥花增香，即可享用美味的麻辣燙。

064.低卡牛奶麻辣燙

首先，將雞蛋以小火煎熟后取出。隨后，在鍋中加入1.5碗水，并放入火腿和豆腐，用大火煮沸。接著，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火慢煮3分鐘，直至湯色變得乳白。之后，將混合蔬菜、適量的鹽和雞粉加入鍋中，繼續(xù)煮至蔬菜熟透。最后，將煎制好的雞蛋放入鍋中，撒上蔥花以增添香氣，便可品嘗到美味的低卡牛奶麻辣燙。

【材料清單】

食材：

混合蔬菜250克（包含菠菜、生菜、娃娃菜和菌菇，注意生菜最后放入）

培根50克

蟹柳50克

蒜、姜、小米辣共計(jì)20克

牛奶150毫升

調(diào)料：

蠔油2勺

代糖1勺

【具體步驟】

制作低卡牛奶麻辣燙的步驟如下：

首先，在熱鍋中加入少許油，然后放入蒜末、姜末和小米辣，翻炒至香味釋放。接著，加入蠔油和代糖，繼續(xù)翻炒使調(diào)料均勻。隨后，倒入200毫升水和150毫升牛奶，用小火慢慢煮開。在水和牛奶開始翻滾時(shí)，放入培根、蟹柳、菌菇以及其他蔬菜（除了生菜），煮煮三分鐘。最后，關(guān)火并放入生菜，利用余熱將生菜燙熟，這樣，一鍋美味的低卡牛奶麻辣燙就做好了。