秋天是一個(gè)季節(jié)轉(zhuǎn)變的時(shí)期，氣溫逐漸下降，人體的新陳代謝也會(huì)發(fā)生一些變化。在飲食養(yǎng)生方面，有一點(diǎn)需要特別注意，那就是“少辛增酸”，建議秋天常吃這4種酸味食物，潤燥開胃營養(yǎng)足，身心舒爽好過秋。

柚子

柚子是秋季最受歡迎的水果之一。它含有大量的維生素C、維生素E和抗氧化物質(zhì)。多吃柚子可以潤燥解乏，促進(jìn)新陳代謝，保持身體健康。

推薦食譜 —— 蜂蜜柚子醬

1、柚子用鹽揉搓均勻，加水沖洗干凈，接下來切下柚子皮，去除干凈白瓤，柚子皮切細(xì)絲，用鹽水浸泡1個(gè)小時(shí)。水燒開，下柚皮焯水5分鐘后撈出，去除苦味。

2、果肉去掉白膜，掰成小塊。重新起鍋，將果肉和柚子皮下鍋，加入黃冰糖100克，水200克。大火煮出汁后轉(zhuǎn)小火慢熬，需要不時(shí)攪拌一下防止粘鍋。

3、熬至鍋底沒有水分就可以關(guān)火了，放涼備用。然后放入蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜柚子醬就做好了。

檸檬

檸檬也是一種富含維生素C的水果，有助于促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)食欲，幫助身體增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。

推薦食譜 —— 蜂蜜檸檬

1、將檸檬放入大碗中，加入兩小勺鹽搓洗掉檸檬上的一層蠟，洗凈擦干，去掉兩頭，再切成薄片，切完把檸檬籽也全部去掉。

2、無水無油的密封罐里先倒入一層蜂蜜，放上一層檸檬片，以此類推，按這個(gè)順序鋪滿整罐，蓋鹽蓋子，放入冰箱冷藏一到兩天就可以了。喝的時(shí)候取兩片檸檬放入杯中，再加入幾勺蜂蜜汁。加完倒入適量溫水?dāng)嚢杈鶆颍@樣一杯酸甜可口的蜂蜜檸檬水就沖好了。

葡萄

秋天正是葡萄成熟的季節(jié)。我們可以選擇吃新鮮葡萄來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。葡萄不僅口感美味，還具有滋陰潤燥、補(bǔ)益氣血、健脾開胃的作用。同時(shí)，葡萄中的多酚類化合物具有抗氧化和抗炎作用，有助于減少自由基損傷并提高免疫力。

推薦食譜 —— 葡萄果醬

1、洗凈的葡萄劃十字，擠出果肉皮，將葡萄皮入鍋，加少量的水煮出顏色后，撈出葡萄皮。

2、然后鍋里放入果肉，加適量冰糖中火熬煮，要經(jīng)常攪拌一下，煮到葡萄軟爛粘稠即可關(guān)火，裝進(jìn)密封罐子里即可。

山楂

秋天正是山楂的豐收季節(jié)，那紅彤彤的外表和酸甜適中的口感，無論是作為一道美食還是作為小零食都非常受歡迎。山楂具有養(yǎng)生健脾、開胃消食的功效，對于預(yù)防心血管疾病有一定的幫助。

推薦食譜 —— 雪花山楂球

1、山楂里面加一勺淀粉，少許的鹽，多清洗幾遍，擦干水分，把山楂底部去掉。

2、無油的鍋里面我們加入一大勺冰糖，一勺水，開大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火，糖融化以后是透明狀的大泡，隨著大泡慢慢變成小泡，熬到微微變黃。

3、我們用鏟子挑起來，底下就會(huì)形成一條線就可以了，這個(gè)時(shí)候滴入幾滴白醋攪勻，關(guān)火靜止一分鐘，等糖沒有小泡，放入山楂輕輕的翻動(dòng)，等到糖完全變涼結(jié)晶之后，就會(huì)形成返沙的效果。每一顆山楂上都裹滿了糖霜，吃起來酸酸甜甜的。返回搜狐，查看更多