神秘湘西，自古出美酒。

酒于湘西，亦如山歌和苗寨，是這片大地不可或缺的民族元素，釀酒史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期。

養(yǎng)育于此的酒鬼酒，備受熏陶，以拳拳匠心傾注其中，首創(chuàng)極具工藝特色的“馥郁香型”白酒。

“523”馥郁香：“醉鄉(xiāng)”獨特的釀酒工藝

論酒鬼酒的魅力，“523”工藝可謂不可復(fù)制。

馥郁香·采“五糧”之精華

高粱、糯米、小麥……這些都是釀酒的好原料，但因選材及糧食配比的不同，釀出的酒會有風(fēng)味差異。

高粱香、糯米綿、大米凈、玉米甜、小麥糙，酒鬼酒精選這種五糧食，采用多年研制而成的科學(xué)配比加以釀造。

秘方之獨特，風(fēng)味之韻更不言而喻。

馥郁香·合“雙曲”之奇效

要釀好酒，必先有好曲。

曲，酒之骨，兼有糖化和發(fā)酵的雙重功能，是釀酒的精華所在。

酒鬼酒大膽吸納大、小曲工藝優(yōu)點，研發(fā)的生產(chǎn)發(fā)酵工藝十分獨特，是馥郁香型白酒誕生的基礎(chǔ)。而酒鬼酒也成為了國內(nèi)首個采用“雙曲接力發(fā)酵”工藝的白酒品牌。

經(jīng)小曲培菌糖化后，加大曲入窖續(xù)糟發(fā)酵。酒鬼酒選用精心培養(yǎng)的泥質(zhì)小窖，窖池四壁及窖底的窖泥均是品質(zhì)優(yōu)良的人工老窖，可達到提質(zhì)增香的作用，這亦是形成馥郁香型白酒獨特風(fēng)格的基本保障。

馥郁香·集“三香”之韻味

馥郁香型白酒，色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長，一口可品“前濃、中清、后醬”馥郁三香，堪為神奇之釀。

從發(fā)酵、洞藏到勾調(diào)，其釀造之地、釀造之水、釀造之糧、釀造之曲、釀造之藝、釀造之型，無一不都詮釋著酒鬼酒的“無上妙品”。

“漲”知識：“馥郁香”里程碑

1、 “馥郁香型”白酒釀制工藝為酒鬼酒國內(nèi)首創(chuàng)，2005年通過國家鑒定和認證。

2、 “馥郁香型”白酒釀制工藝被列為湖南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3、 2018年12月，《馥郁香型白酒》列為國家標(biāo)準(zhǔn)制定計劃，酒鬼酒是該標(biāo)準(zhǔn)計       劃起草單位之一。

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