伴隨著溫度的逐漸回升，城市夜生活煥發(fā)著無限活力。在這個怡人的季節(jié)里，小酒館行業(yè)迎來了客流高峰，尤其是啤酒的消費量更是達(dá)到了頂峰。人們借著酒精盡情釋放著活力和壓力，整個城市都充滿了蓬勃的生機(jī)。

隨著消費者對健康、品質(zhì)產(chǎn)品的需求增加，以及女性消費者和Z世代群體的加入，以精釀啤酒為代表的高品質(zhì)酒飲已然成為一種新消費潮流。那么精釀啤酒為何愈發(fā)受歡迎？背后真相究竟是什么呢？

個性化產(chǎn)品矩陣

相較于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒呈現(xiàn)的單一口感，精釀啤酒帶來了口味的多變，也帶來了更復(fù)雜的文化底色。形成了一個品類多元、價格靈活，滿足各類消費者個性化需求的產(chǎn)品矩陣。因此，精釀啤酒在消費者心中獨具一席之地，贏得了廣泛認(rèn)可與好評。

口感醇厚·味道更佳

精釀啤酒在原料上主要使用麥芽、酵母、啤酒花和水，無任何人工合成化學(xué)添加劑。工業(yè)啤酒一般采用的是桶底發(fā)酵的拉格工藝，發(fā)酵時間為7天左右。而精釀啤酒通常采用艾爾工藝，這項工藝是讓酵母在桶頂發(fā)酵，所需要的發(fā)酵時間更長，并且發(fā)酵后也不會進(jìn)行過濾和殺菌等處理，從而保留了原汁原味的醇厚口感。

精釀啤酒相比工業(yè)啤酒需要花費更多時間與成本，但也正因為如此，它才能在質(zhì)量和口感上形成了絕對的優(yōu)勢。

精釀營養(yǎng)價值更高

據(jù)研究，精釀啤酒中約含有17種氨基酸，并富含多種維生素。一升精釀啤酒可滿足人體每日所需維生素B6的30%，維生素B2的20%和其他維生素的65%。還含有足量的生物活性物質(zhì)，對于預(yù)防、抑制心臟血管疾病、癌癥等具有明顯的功效。除了上述的營養(yǎng)價值，精釀啤酒還包含許多其他的營養(yǎng)成分，這就是為什么只有精釀啤酒被稱為“液體面包”的原因。

富樂頓

“SPACE1太空精釀”的釀酒酵母，是從通過神舟十一號和天宮二號航天器搭載返回的太空誘變菌種中，經(jīng)過科研團(tuán)隊的高通量篩選，選育出具有產(chǎn)酯能力高、抗逆環(huán)境能力強、發(fā)酵性能優(yōu)良的優(yōu)質(zhì)菌株，經(jīng)過科研團(tuán)隊的多年研發(fā)，“空間釀酒酵母ST26-13”太空菌株取得了國家發(fā)明專利。返回搜狐，查看更多