一、“雁蕩龍脈”的傳承與革新

“雁蕩龍脈”鐵皮石斛精釀啤酒由浙江溫州樂清市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目孵化而來(lái)，其前身為創(chuàng)立于1982年的老牌本土品牌“雁蕩山啤酒”。該品牌最初以雁蕩山北麓的優(yōu)質(zhì)水源和傳統(tǒng)工藝聞名，曾推出紅蓋干啤酒等經(jīng)典產(chǎn)品，承載了一代樂清人的記憶。2017年，雁蕩山啤酒生產(chǎn)線遷至臺(tái)州，而2024年隨著鐵皮石斛被納入國(guó)家“食藥物質(zhì)”目錄，品牌與當(dāng)?shù)罔F皮石斛龍頭企業(yè)“鐵楓堂”合作，啟動(dòng)創(chuàng)新項(xiàng)目，成立“雁蕩龍脈”精釀啤酒廠，并選址樂清大荊鎮(zhèn)鐵皮石斛科技園，成為當(dāng)?shù)厥讞l鐵皮石斛啤酒生產(chǎn)線。目前，公司日均產(chǎn)能達(dá)15噸（約4.5萬(wàn)瓶），致力于通過特色產(chǎn)品推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和村民增收。

二、產(chǎn)品特色：傳統(tǒng)工藝與草本健康的碰撞

1. 口感與釀造工藝

“雁蕩龍脈”精釀啤酒延續(xù)傳統(tǒng)手工釀造工藝，選用優(yōu)質(zhì)麥芽、啤酒花等原料，酒精濃度控制在4%-5%，適合大眾飲用。其獨(dú)特之處在于融入了鐵皮石斛提取物，賦予啤酒微甘的草本香氣與清爽的后調(diào)，口感層次豐富，兼具精釀啤酒的醇厚與草本植物的自然風(fēng)味。

2. 鐵皮石斛的來(lái)源與品質(zhì)

鐵皮石斛原料由合作方“鐵楓堂”提供，后者在雁蕩山地區(qū)擁有成熟的仿野生種植技術(shù)，確保石斛生長(zhǎng)環(huán)境純凈。鐵皮石斛被譽(yù)為“藥界大熊貓”，富含多糖、多酚、氨基酸及多種微量元素，藥用價(jià)值極高。啤酒生產(chǎn)中精選膠質(zhì)含量近50%、活性多糖達(dá)47.98%的優(yōu)質(zhì)石斛，通過科學(xué)配比實(shí)現(xiàn)食藥兩用價(jià)值最大化。

三、從傳統(tǒng)藥用到現(xiàn)代飲品的跨界創(chuàng)新

鐵皮石斛在中醫(yī)典籍中記載具有“滋陰清熱、益胃生津”等功效，現(xiàn)代研究進(jìn)一步證實(shí)其多重健康價(jià)值：

增強(qiáng)免疫力：多糖成分可提升人體抗疲勞、耐缺氧能力，幫助抵御病毒侵襲；

調(diào)理腸胃：抑制幽門螺桿菌，緩解胃炎、胃潰瘍等癥狀，促進(jìn)消化液分泌；

護(hù)肝降三高：調(diào)節(jié)血糖、血脂，保護(hù)肝臟功能，適合亞健康人群；

抗氧化與抗衰老：多酚和維生素C中和自由基，延緩細(xì)胞老化。

通過精釀啤酒的載體，鐵皮石斛從傳統(tǒng)藥材轉(zhuǎn)型為日常消費(fèi)品，既滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的追求，也拓寬了農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)景。

四、市場(chǎng)定位與社會(huì)價(jià)值

“雁蕩龍脈”啤酒首期以溫州、臺(tái)州為核心市場(chǎng)，主打“本土精釀”概念，旨在喚醒消費(fèi)者對(duì)地方品牌的認(rèn)同感。產(chǎn)品不僅填補(bǔ)了當(dāng)?shù)靥厣【频目瞻祝€通過“農(nóng)業(yè)+工業(yè)”模式帶動(dòng)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興。未來(lái)，品牌計(jì)劃進(jìn)一步拓展全國(guó)市場(chǎng)，推動(dòng)“雁蕩山”文化IP與健康消費(fèi)理念的結(jié)合。

“雁蕩龍脈”鐵皮石斛精釀啤酒是傳統(tǒng)工藝、地域文化與現(xiàn)代健康需求的完美融合。它既是對(duì)雁蕩山啤酒歷史底蘊(yùn)的傳承，也是對(duì)鐵皮石斛藥用價(jià)值的創(chuàng)新探索，為消費(fèi)者提供了一款兼具口感與養(yǎng)生功能的新選擇，同時(shí)也為地方經(jīng)濟(jì)注入了可持續(xù)發(fā)展的活力。

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