如今，素食主義是一種非常流行的趨勢(shì)。那么，我們應(yīng)該選擇哪種最佳的植物性蛋白質(zhì)食品來(lái)代替肉類(lèi)呢？

很明顯，在植物產(chǎn)品中很容易發(fā)現(xiàn)基于植物的蛋白質(zhì)。因此，為您的身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最簡(jiǎn)單，最有效的方法就是增加日常飲食中適當(dāng)?shù)乃褪卟说暮俊?/p>

如果您想利用純素產(chǎn)品的所有好處，請(qǐng)?zhí)^(guò)肉類(lèi)替代品，選擇富含健康蛋白質(zhì)的食物：

最佳的植物性蛋白質(zhì)來(lái)源

由大豆制成的豆腐既是亞洲人非常熟悉的菜，而且對(duì)健康有很多好處。僅僅100克的豆腐就可以提供12克的蛋白質(zhì)，有助于肌肉發(fā)達(dá)，纖維可以保護(hù)腸胃，鈣可以增強(qiáng)骨骼，鐵可以補(bǔ)充能量。

這種食物會(huì)帶來(lái)很多不同的營(yíng)養(yǎng)。此外，從早餐到甜點(diǎn)，您每天一餐都可以輕松地將豆腐和食物結(jié)合在一起。

通常，豆類(lèi)，特別是鷹嘴豆和小扁豆，含有大量的植物蛋白。例如，一碗煮熟的扁豆可提供10克以上的健康蛋白質(zhì)。不僅如此，豆類(lèi)還帶來(lái)許多令人印象深刻的健康益處。

許多人每天食用這種食物以降低膽固醇，提高血糖水平，甚至預(yù)防罹患糖尿病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

沒(méi)有多少人認(rèn)為這些小種子可以在日常飲食中添加大量的植物性蛋白質(zhì)。食用30克南瓜籽可產(chǎn)生9克蛋白質(zhì)，而30克杏仁則含有6克蛋白質(zhì)。

種子不僅健康，而且具有很大的柔韌性和味道。您可以將它們?nèi)鲈谏忱?，用蔬菜烘烤，與冰沙一起喝或作為點(diǎn)心吃。

谷物（例如面包，面食和大米）在日常飲食中提供了大量的植物蛋白，尤其是全麥?zhǔn)称贰?/p>

例如，燕麥每100克提供12.7克蛋白質(zhì)。同時(shí)，幾片黑面包也可以添加約10克蛋白質(zhì)。

豆?jié){是植物性蛋白質(zhì)的另一個(gè)重要來(lái)源。這類(lèi)食物是專(zhuān)家針對(duì)食用牛奶的消費(fèi)者的最佳推薦之選。一杯250毫升的豆?jié){可提供約10克蛋白質(zhì)，以減少渴望。這也是豆?jié){受歡迎并在其他植物性豆?jié){類(lèi)型中脫穎而出的主要原因。

如有可能，請(qǐng)選擇含鈣強(qiáng)化的豆?jié){，每100毫升中至少包含100毫克鈣，以保護(hù)骨骼。

根據(jù)紐約布魯克林的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)室的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的說(shuō)法，提供給人體的蛋白質(zhì)量為每千克體重0.8克。因此，如果您體重約60公斤，則每天需要吸收54克蛋白質(zhì)。換句話說(shuō)，蛋白質(zhì)占每日卡路里的10-35％。

大多數(shù)人沒(méi)有每天攝取足夠蛋白質(zhì)的問(wèn)題，實(shí)際上，許多人食用的蛋白質(zhì)超出建議水平。最重要的因素是從蔬菜，水果和全谷物而不是動(dòng)物產(chǎn)品中獲得。