根據(jù)保存者及綠茶的保存量不同，綠茶的保存和儲藏方法主要分為專業(yè)及家庭兩類，專業(yè)保存主要是茶商對其茶品進行保存，家庭保存主要是保存少量的綠茶。

綠茶的專業(yè)保存方法有三種：

1．石灰塊保存法將生石灰塊裝在用白細布做成的袋內(nèi)，把綠茶裝在白棉紙袋內(nèi)，再在外面套上牛皮紙袋，然后將洗凈晾干的小口陶壇下面墊上白紙，將裝綠茶的白棉紙袋放人小口陶壇內(nèi)，中間再放上一兩個石灰袋，然后密封壇口，以減少空氣交換量，此后要及時更換潮解的石灰。

2．炭貯法操作方法與石灰塊保存法基本相同。只不過所用的材料是木炭，盛茶器具可以用瓦罐或小口鐵皮桶代替。

3。綠茶冷藏法將含水量不超過6%的綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋中，熱封口，用抽氣機抽出袋中的空氣，同時充人氮氣，封上封口貼，置于茶箱，然后放人低溫冷藏庫保存。此法是目前最好的茶葉保存法，保存量大、時間久。

綠茶的家庭保存方法有以下幾種：

1．瓦罐儲茶法，具體操作方法與石灰塊保存法相同。罐藏法容器不限，重要的是茶要干燥，袋口要封好，此法簡便。

2．塑料袋貯茶法，選用密度大、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。可以事先把茶葉用較柔軟的干凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

3．熱水瓶貯茶法，可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)盛干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

4．冰箱保存法，將綠茶裝人密度大、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋中然后放進冰箱。此法保存時間長、效果好，但袋口一定要封牢，封嚴實，否則會損害綠茶茶葉的品質(zhì)。

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