草莓是一種富含維生素、礦物質(zhì)及抗氧化成分的水果，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管等功效。其維生素C含量突出，每100克約含58.8毫克，還含有膳食纖維、葉酸、鉀等營養(yǎng)元素，且熱量低（約32千卡/100克），適合健康飲食。

增強(qiáng)免疫力1.

草莓中豐富的維生素C（約為橙子的1.5倍）可促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)皮膚屏障功能，同時(shí)提升白細(xì)胞活性，幫助抵御病毒

和細(xì)菌感染

。

促進(jìn)消化2.

草莓含膳食纖維（約2克/100克），能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘

；其天然果酸（如蘋果酸、檸檬酸）可促進(jìn)胃液分泌，輔助消化。

保護(hù)心血管健康3.

草莓中的鉀元素（153毫克/100克）有助于調(diào)節(jié)血壓

，花青素和鞣花酸等抗氧化成分可減少低密度脂蛋白（壞膽固醇）氧化，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

美容抗衰老4.

草莓含抗氧化物質(zhì)（如維生素C、鞣花酸），能中和自由基，延緩皮膚老化

，減少紫外線傷害。其天然果酸還可溫和去角質(zhì)，改善膚色暗沉。

輔助調(diào)節(jié)血糖

5.

草莓的升糖指數(shù)（GI）較低（約40），且富含膳食纖維和抗氧化成分，適量食用有助于穩(wěn)定餐后血糖波動(dòng)，適合糖尿病

患者作為加餐選擇。

草莓的典型營養(yǎng)構(gòu)成（每100克）包括：

熱量：32千卡 碳水化合物：7.7克（以果糖、葡萄糖為主） 蛋白質(zhì)：0.7克 脂肪：0.3克 維生素C：58.8毫克（占每日推薦量的65%） 葉酸：24微克（支持胎兒神經(jīng)發(fā)育） 鉀：153毫克（調(diào)節(jié)體液平衡） 錳：0.386毫克（促進(jìn)骨骼健康） 膳食纖維：2克

此外，草莓還含有花青素、鞣花酸、槲皮素等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗炎、抗癌潛力。

食用量：每日建議攝入150-200克，過量可能因果酸刺激引發(fā)腸胃不適。 1.清洗方法：用淡鹽水浸泡5分鐘，去除表面農(nóng)藥殘留和蟲卵，避免揉搓破壞果肉。 2.禁忌人群：草莓性涼，脾胃虛寒者需適量；對(duì)薔薇科植物過敏者可能引發(fā)皮疹或呼吸道反應(yīng)。 3.保存方式：冷藏可保存2-3天，建議密封避免氧化；冷凍草莓可保留營養(yǎng)，但口感略差。4.

草莓可直接食用，也可搭配酸奶、燕麥，或制成果醬、奶昔。需注意，高溫烹煮會(huì)破壞部分維生素C，建議生食更佳。

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