雞蛋

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。是一種理想的天然“補品”。含有蛋白質脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

人體膽固醇過低，容易誘發(fā)亞健康，導致多種致命的疾病，雞蛋對維持人體健康有著極其重要作用。每人一天一個雞蛋就能滿足人體需要了。

牛奶(酸奶)

牛奶是人類最好的鈣源之一俗話說:終身不斷奶，人不會缺鈣,牛奶不但鈣量高，而且牛奶中的乳糖能促進腸壁對鈣的吸收，可高達98%。有的人喝牛奶會出現(xiàn)腹脹、腹瀉，是因為體內缺乏乳酸酶，可改喝酸奶，牛奶發(fā)酵制成酸奶，發(fā)酵過程使如中糖、蛋白質有 20%左右被分解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的脅鏈和氨基酸等)。不但沒有腹瀉等反應還能增強人體的免疫功能。

大豆

大豆及其豆制品富含蛋白質、多種微量元素和維生素，既能補充人體所需的蛋白質，又不像吃肉那樣會增加膽固醇。更值得一提的是大豆中的大豆酮，且有活性植物性雌激素的作用，日常飲食中，增加大豆與豆制品攝入量是人們健康的明智選擇。

十字花科蔬菜

十字科蔬菜有花菜、西蘭花、卷心菜、小白菜，大白菜，青花菜，蘿卜(白蘿卜,櫻桃蘿卜，紅蘿卜),油菜，芥菜等，這類蔬菜含豐富的胡蘿卜素及維生素 C，能減少人們罹患各種癌癥的機會。花菜長期食用可減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。

海 魚

魚肉中含有大量的蛋白質，素有“高蛋白食物”之稱極易被人體吸收利用。而且，魚肉中含有豐富的?；撬峥蓮娀呐K循環(huán)系統(tǒng)，對肝臟機能、神經系統(tǒng)有益。?；撬徇€能使人的眼珠變得明亮，并增強對暗光的適應能力。海魚中的多聚不飽和脂肪酸、S-3、?；撬岬榷急鹊~要高得多。多吃海魚，對人體健康極為有益能帶走沉積在血管壁上的膽固醇，降低血小板事集，降低血粘度，止心腦血管疾病發(fā)生。所以每周吃海魚不少于兩次。

菌菇類

菌菇類多指香孽(菇)、黑木耳等香覃氣味甘、平、無毒。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，是一種高蛋白、低脂肪的高級營養(yǎng)蔬菜，常吃可了改善人們的食物結構，增進身體健被人們譽為“有百利而無一害”的食品。黑木耳性平味甘，含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、等物質，有胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、B2磷脂、留等多種營養(yǎng)素。還含有對人體有益的植物膠質。它不但一種天然的滋補劑，而且有排除人體腸道中的毛發(fā)，減少血液凝塊，防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用且對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能

綠 茶

茶葉中的無機礦質元素約有 27 種，包括磷、鉀、硫錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鎂、鋅、硒等多種;含有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚等多種營養(yǎng)成份?？寡趸?、抗癌、保護心血管等多種有益作用，美容減肥、保健相當有效，可說是最簡單，最經濟的養(yǎng)生之道有抑制動脈硬化和血小板的凝集、血液中膽固醇和中性脂肪含量升高、預防高血壓和防糖尿病、肥胖癥的作用

番茄(西紅柿)

番茄中含有番茄紅素、蘋果酸、檸檬酸均能幫助消化:含維生素P可降低毛細血管的通透性防止血管硬化，有益高血壓患者,可幫助人體排出血液中的鹽分，降低血壓，還可調節(jié)甲狀腺功能，甲狀腺機能方進病人食用西紅柿有益:今有豐富的維生素 C 能養(yǎng)顏

胡蘿卜

胡蘿卜性味甘，溫平，有健脾化濕，下氣補中,利胸隔安腸胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲癥。含有極為豐富的胡蘿卜素，而且含有蛋白質、脂防礦物質及丙種維生素等多種營養(yǎng)成分。胡蘿卜素被人體吸收,進而轉變成維生素A，能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥:對于缺乏維生素A的眼干燥癥和小兒軟骨病，也有輔助治療作用。能有效防治內毒素血癥的發(fā)生和降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。生吃胡蘿卜會損失90%的胡蘿卜素。因為胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，在小腸粘膜或肝臟里變?yōu)榫S生素Ao

養(yǎng) 麥

養(yǎng)麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以養(yǎng)麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。養(yǎng)麥含有豐富的維生素E和可溶性善食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香試)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具*擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。養(yǎng)麥含有豐富的售能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓寒的作用，也有利于降低血清肥固酵。養(yǎng)麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平嘿祛痰的作用。因此，養(yǎng)麥還有消炎糧食的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫(yī)學認為，養(yǎng)麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效

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