一起了解了解大閘蟹的食用禁忌

大閘蟹，相信大家都是不陌生的，這是我們生活中餐桌上經(jīng)常會(huì)見到的一種食物，最常見的吃法就是蒸大閘蟹了，生活中也是有很多人是不能夠吃海鮮的，而且能吃，吃大閘蟹也是有很多需要注意的禁忌的，否則是會(huì)影響到身體健康的。

1、陽澄湖大閘蟹不宜與“花生仁”同食：花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩的食物遇到冷利的食物，是會(huì)導(dǎo)致腹瀉的，所以大閘蟹是不能夠與花生仁一起食用的，尤其是脾胃虛弱的人更是要禁忌。

2、陽澄湖大閘蟹不宜與“啤酒”同食：啤酒是性寒的，如果在食用大閘蟹的同時(shí)再喝啤酒，是容易引起腹瀉的，所以我們吃螃蟹最好是選擇黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。

3、陽澄湖大閘蟹不宜與“冷飲”同食：夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜喝冷飲。

4、陽澄湖大閘蟹不宜與“濃茶”同食：吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

5、忌食四部位。蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。因此，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。

6、不宜食用存放過久的熟蟹。因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

大閘蟹雖然是營養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且做法也是非常的多，但是我們也是不能夠忘記大閘蟹的食用禁忌，生活中有一部分人是不能夠食用大閘蟹的，有些食物是不能夠和大閘蟹食用的，大家一定是要很好的注意上面的食物，在吃大閘蟹的時(shí)候。

大閘蟹不能和什么一起吃？這四種禁忌食物你知道嗎？

大閘蟹不能和什么一起吃？這四種禁忌食物你知道嗎？

涼性食物

大閘蟹寒性，太多食用會(huì)提升身體寒氣，提升腸胃的滑利性。是食用了大閘蟹以后再吃了其余的涼性食物，對(duì)身體素質(zhì)的危害更高，一般不容易一起很多食用。普遍的涼性食物有：黃秋葵、四季豆、花蛤、生耗、大閘蟹、萵筍、黑桑葚、甜瓜、藻類、裙帶菜等。富含鞣酸的食物普遍的富含鞣酸的食物有：春筍、香椿芽、布林、紅提、柿子餅、生香蕉、生木瓜、茶等。

富含草酸的食物

大閘蟹里的礦物成分豐富多彩，是食用能夠填補(bǔ)許多營養(yǎng)元素和常量元素。有推動(dòng)身心健康的功效，如果是食用了很多的富含草酸的食物，鹽酸會(huì)與大閘蟹里的鈣元素、鎂元素等產(chǎn)生沉淀反應(yīng)，形成不好消化的沉淀，加劇消化吸收的壓力。普遍的富含草酸的食物有：茼蒿、介菜、西蘭花、蔥、茶、可可果、紅提等。

富含飽和脂肪酸的食材

大閘蟹營養(yǎng)價(jià)值高，包含較高的不飽和脂肪酸，是一種身體無法立即生成的高品質(zhì)油酸。食用對(duì)身體有益處，在吃大閘蟹的過程中再食用了許多的飽和脂肪酸，會(huì)減少不飽和脂肪酸的攝取量，造成營養(yǎng)成分減少。普遍的富含飽和脂肪酸的食材有：豬肥肉、動(dòng)物油、家禽類皮、油炸食物、美乃滋、色拉醬、香辣、火鍋辣鍋等。

麻辣大閘蟹的作法

原材料：大閘蟹、調(diào)味料。作法：1、大閘蟹清洗預(yù)留。2、調(diào)料切完。3、蔥蒜和朝天椒放入鍋中進(jìn)行爆香。4、大閘蟹放入鍋中。5、添加食用鹽、生抽、米酒、醋、啤灑。6、走紅煮10min。7、熄火放雞精加調(diào)料起鍋食用。

吃大閘蟹的時(shí)候要注意這些 吃大閘蟹的禁忌

1、大閘蟹一定要在鮮活的時(shí)候烹調(diào)了吃，絕對(duì)不能吃死了的大閘蟹！因?yàn)樗赖舻拇箝l蟹會(huì)分泌一種毒素容易讓人中毒。

2、蒸大閘蟹的時(shí)候，首先把螃蟹沖洗干凈，要注意螃蟹蓋朝下放到盤子里，以免蟹黃流出造成浪費(fèi)。蒸鍋上氣后大約15分鐘即可蒸熟，如果你不放心，延長幾分鐘也無妨。

3、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚臍的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹為橢圓型）、螃蟹的呼吸系統(tǒng)（解開蟹殼，內(nèi)部兩邊呈白色羽毛狀的部分）、蟹心（在蟹體肉中間，一個(gè)小白片，像一小塊煎雞蛋的蛋白那樣）等。據(jù)說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會(huì)鬧肚子。

螃蟹食物相克大全

螃蟹食物相克大全

螃蟹食物相克大全，很多人都是喜歡吃螃蟹的，螃蟹是我們餐桌上常見的一道美食，螃蟹除了美味之外，也含有豐富的蛋白質(zhì)及營養(yǎng)成分。下面是螃蟹食物相克大全及相關(guān)資料。

螃蟹食物相克大全1 一、螃蟹的食用禁忌

1、有過敏史的人不能吃

螃蟹本身含有異種蛋白，會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，所以有相當(dāng)一部分人對(duì)螃蟹過敏，吃螃蟹會(huì)全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，不過也有的是小紅疹子，同時(shí)會(huì)瘙癢難耐，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。

2、孕產(chǎn)婦

螃蟹本身性涼，對(duì)于孕產(chǎn)婦就不適合多吃，產(chǎn)婦吃了還容易回奶。而螃蟹還有活血化瘀的功效，蟹腳也有催生下胎的作用，所以孕婦或者有習(xí)慣性流產(chǎn)的人，一定要了解吃螃蟹的禁忌，不然會(huì)釀成大禍。

3、死蟹不能吃

你要知道螃蟹死了多久不能吃了，只要一死就不能吃，因?yàn)樗佬敷w內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖，擴(kuò)散到肉里，并分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，只要吃了就會(huì)引起食物中毒，所以不僅要了解螃蟹食物相克表，吃螃蟹的禁忌也一定要知道。

4、螃蟹不能吃的部位

螃蟹里面也并不是所有東西都能吃，對(duì)照螃蟹哪里不能吃高清圖，你就能清楚找到螃蟹幾個(gè)不能吃的地方，比如腸、鰓、心、胃，里面都含有大量的細(xì)菌病毒，吃之前最好是去除。

二、螃蟹食物相克表

螃蟹+柿子：一起吃會(huì)產(chǎn)生結(jié)石

螃蟹+香菇：會(huì)引起結(jié)石

螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

螃蟹+芹菜：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收

螃蟹+南瓜：一起吃會(huì)引起中毒

螃蟹+鵪鶉蛋：會(huì)易中毒

螃蟹+土豆：會(huì)刺激腸胃、不利消化

螃蟹+茄子：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃

螃蟹+冷食：必導(dǎo)致腹瀉

螃蟹+梨：會(huì)引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹+柚子：會(huì)刺激腸胃

螃蟹+無花果：會(huì)引起腹瀉、損傷胃腸

螃蟹+花生：會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉

螃蟹+桑葚：會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值

螃蟹+涼薯：會(huì)損害健康

螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

螃蟹+柿餅：產(chǎn)生結(jié)石、腹痛

螃蟹+橘子：令患軟癰

螃蟹+葡萄：身體不適

螃蟹+紅薯：容易在體內(nèi)凝成柿石

螃蟹+蜂蜜：中毒

螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃

螃蟹+紫蘇葉：腹痛

螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉

螃蟹食物相克大全2 螃蟹相克的.食物

1、柿子

要是這與螃蟹相克的食物就不得不說柿子了，螃蟹和柿子都是秋天里的食物所以很容易一起食用，但是這兩樣卻絕對(duì)不可以一起吃的，因?yàn)殡m然蟹肉中富含蛋白質(zhì)，但是柿子中含有大量的鞣酸，這兩個(gè)物質(zhì)反應(yīng)會(huì)形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，讓我們的胃難以消化，產(chǎn)生腸胃疾病。

2、櫻桃

我們都知道櫻桃里面帶有維他命C等物質(zhì)，而我們的螃蟹里有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而維他命C與螃蟹一起食用，會(huì)產(chǎn)生中毒，甚至?xí)斐煞浅?yán)重的不適應(yīng)，嚴(yán)重的甚至要到醫(yī)院進(jìn)行洗胃，所以，大家最好還是不要將櫻桃和螃蟹一起食用，不然后果嚴(yán)重。

3、南瓜

螃蟹也不能和南瓜一起吃，這兩種食物中會(huì)含有某些營養(yǎng)成份反應(yīng)對(duì)人體造成不良反應(yīng)，甚至這些物質(zhì)還會(huì)在進(jìn)入人體后會(huì)破壞人體細(xì)胞功能，從而對(duì)人體造成損害，會(huì)產(chǎn)生毒性反應(yīng)，癥狀較輕的.可能惡心，腹瀉，嚴(yán)重的可能出現(xiàn)暈厥、休克甚至死亡。

4、梨

螃蟹和梨也是不可以一起食用的，螃蟹屬于寒性食物，而梨屬于涼性食物，也就是說它們兩個(gè)如果在一起會(huì)讓人體的寒性涼性都增加，導(dǎo)致我們的腸胃負(fù)擔(dān)加重，出現(xiàn)腸胃不適，腹瀉等癥狀，當(dāng)然如果想要食用的話，最好這兩個(gè)食材中間間隔兩個(gè)小時(shí)在食用。

螃蟹食物相克大全3 螃蟹和柿子最好不要一起吃

不建議螃蟹和柿子一起吃。螃蟹里面含有大量的蛋白質(zhì)、鈣元素。適量的吃一些螃蟹可以促進(jìn)人體新陳代謝，但是柿子中含有大量的鞣酸和維生素c，尤其是沒有成熟的澀柿子，鞣酸含量極高。

這兩種物質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合之后，容易形成沉淀，結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì)，刺激我們的腸胃，引起腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的甚至有可能會(huì)導(dǎo)致胃柿石。所以建議大家如果腸胃功能不是很好的，吃了螃蟹之后最好間隔12個(gè)小時(shí)再吃柿子。

吃完螃蟹不能喝茶

有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。

吃完螃蟹不能吃冷飲

吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會(huì)使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會(huì)導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時(shí)不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。

螃蟹和哪些食物不能同吃

螃蟹和柿子可以一起吃嗎？不能。那螃蟹還和哪些食物不能一起吃呢？例如：西紅柿、茶、花生、蜂蜜。

吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1、不要吃死螃蟹

如果螃蟹剛死沒多久，大概四個(gè)小時(shí)以內(nèi)，還是可以繼續(xù)食用的，而且口感和營養(yǎng)不會(huì)有太大的改變，但是超過了24小時(shí)就不能吃了。螃蟹的體內(nèi)攜帶大量細(xì)菌及泥沙，螃蟹死后體內(nèi)的泥沙不能透水排出，吃起來不衛(wèi)生，同時(shí)體內(nèi)的細(xì)菌、寄生蟲也會(huì)迅速繁殖，還會(huì)產(chǎn)生大量組氨酸，食用會(huì)導(dǎo)致中毒。

2、不能吃太多

螃蟹的膽固醇的含量很高，像有心血管疾病的患者不能吃，吃了對(duì)身體不利，此外螃蟹性寒，吃太多對(duì)脾胃也不好，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。適量吃一些還是很不錯(cuò)的。

3、不要吃隔夜的螃蟹

當(dāng)天的螃蟹吃不完不要剩下來之后接著吃，因?yàn)轶π窢I養(yǎng)豐富，放置過夜的熟螃蟹會(huì)繁殖大量的細(xì)菌，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體有害，不能食用。

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