特膳食品，全稱“特殊膳食用食品”，是針對(duì)特殊人群設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)配方食品，其背后涉及嚴(yán)格的科學(xué)研發(fā)與法規(guī)監(jiān)管，是健康產(chǎn)業(yè)中不可或缺的一環(huán)。本文將結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)現(xiàn)狀與生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行解析。

特膳食品的定義與核心特征

1.定義：根據(jù)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（GB13432-2013）的定義，特膳食品是為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。

2.其核心特征需同時(shí)滿足兩點(diǎn)：

針對(duì)特定人群（如孕產(chǎn)婦、糖尿病患者、運(yùn)動(dòng)員等）；營(yíng)養(yǎng)成分與普通食品有顯著差異（如低糖、高蛋白、特定營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化）。這類食品的目標(biāo)是“補(bǔ)充常規(guī)飲食無(wú)法提供的營(yíng)養(yǎng)，減輕代謝負(fù)擔(dān)，調(diào)節(jié)生理機(jī)能”，而非直接治療疾病。

特膳食品的分類與國(guó)標(biāo)體系

特膳食品涵蓋多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，主要類別包括：

1. 嬰幼兒配方食品（嬰兒配方食品；較大嬰兒和幼兒配方食品；特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品；）；

2. 嬰幼兒輔助食品（嬰幼兒谷類輔助食品；嬰幼兒罐裝輔助食品；）；

3. 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品涉及的品種除外）；

4. 其他定向性食品（包括輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，以及其他具有相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品）。

所有特膳食品需遵循嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如GB10765（嬰兒配方）、GB24154（運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品）等，標(biāo)簽必須明確標(biāo)注適用人群、營(yíng)養(yǎng)成分及功能聲稱，嚴(yán)禁涉及疾病預(yù)防、治療宣傳。

特膳食品是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)與精準(zhǔn)需求的結(jié)合體，其價(jià)值在于為特殊人群提供“定制化健康解決方案”。對(duì)于有品牌或配方的企業(yè)而言，這一領(lǐng)域既是機(jī)遇也是考驗(yàn)。唯有以真實(shí)數(shù)據(jù)支撐產(chǎn)品力，以合規(guī)底線守護(hù)市場(chǎng)信譽(yù)，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。返回搜狐，查看更多