調整膳食促進健康

摘要

日常生活飲食需注意

（1）淡些、再淡些。高鹽飲食對人體健康甚為有害，高鈉對血壓的影響尤為明顯。高鹽飲食還容易誘發(fā)胃癌等惡性腫瘤。

（2）每日一瓶牛奶。對鈣的需求量特別高的兒童、青少年及老年人等特殊人群，除適當補充鈣制劑外，還要積極創(chuàng)造條件，盡可能做到每天補充一瓶含鈣豐富的牛奶。

（3）每天吃一只蛋。蛋的氨基酸的構成比例非常適合人體需要。但一次不能多食，多食不僅對人體無益，反而會增加胃腸負擔，有礙健康。另外，蛋一定要煮熟了再吃。

（4）每周一頓海魚。每周桌上有一頓以上的海魚，對防治高血壓和冠心病大有益處，同時還有預防心肌梗死和中風的功效。

（5）雞、鴨代替豬肉。健康教育專家建議，改變以豬肉為主要動物性食物的結構，增加水產(chǎn)品和禽類的攝人量，盡可能用雞肉、鴨肉代替豬肉，以減少脂肪攝入量，同時又可保證足夠動物蛋白的攝入。

（6）增加豆制品攝入。如果把黃豆加工成豆?jié){、豆腐、黃豆芽，那么，蛋白質的消化率就會大大提高。

營養(yǎng)小常識

每天1斤蔬菜

每人每天至少要吃1斤蔬菜，因為蔬菜中纖維含量普遍較高。

纖維能降血脂，對預防冠心病等心腦血管疾病有積極作用。

纖維還有降低血糖的作用，減少糖尿病病人對胰島素和其他降血糖藥物的依賴作用，控制肥胖等功效。

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