1.供給人體不可缺少的多種維生素和礦物質，包括宏量元素鈣、鉀、鎂和多種必需的微量元素——鐵、錳、鋅、氟、銅等。

　　2.減肥健美，調節(jié)血脂和血糖。早在唐代《本草拾遺》中就說，“茶久食令人瘦，去人脂”。近代臨床觀察發(fā)現，茶葉的調節(jié)血脂有效率為70％～98％。

　　3.防治高血壓、冠心病和動脈硬化。流行病學及臨床觀察發(fā)現，喜飲茶者高血壓病、冠心病、動脈硬化明顯少于不飲茶者。

　　4.防治糖尿病。日本學者發(fā)現，茶葉有降血糖作用。茶葉中含有促進胰島素合成的物質，還含有減少血液中過多糖分的多糖類物質。這種物質粗茶中多，綠茶次之，紅茶較少。由于熱水可能破壞該物質，主張涼開水泡茶。

　　5.幫助消化，溶解脂肪。特別是吃了油膩的脂肪食物后，可飲茶。因為茶葉中的芳香油和單寧能溶解乳化脂肪，去油膩，清胃腸。吃了太多的脂肪，可借助茶葉來幫助消化。吃了大蒜，口里的蒜臭味可喝濃茶或咀嚼茶葉除去。

　　6.興奮神經，消除疲勞。茶葉中的咖啡堿、茶堿等可使中樞神經系統(tǒng)興奮，消除疲勞和睡意，振奮精神，提高工作效率。

　　7.發(fā)汗、利尿、止喝、消暑。夏天喝茶，發(fā)汗爽身。茶堿可使腎臟血管擴張，排尿增加。茶單寧可生津止喝，唾液分泌增加。茶葉中維生素C也有止渴解暑作用。

　　飲茶有益健康，早已公認。但飲茶不宜過多過濃，特別是2期高血壓病及心臟病患者，不宜多喝濃茶，因為可能誘發(fā)心跳過快，血壓上升。晚上不宜飲茶，尤其有神經衰弱癥的人晚上更不能飲茶，以免失眠。服中藥和部分西藥(麻黃素、阿托品、奎寧等)不能用茶送服，以免降低藥效。

（責任編輯：醉筆）

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