為了提升食堂工作人員的規(guī)范操作意識，加強(qiáng)一日流程操作的規(guī)范性，提高廚師的烹飪水平，讓學(xué)生吃得健康、有營養(yǎng)。12月17日下午，新塍鎮(zhèn)中學(xué)進(jìn)行食堂工作人員食品安全與營養(yǎng)健康知識培訓(xùn)，并當(dāng)場進(jìn)行營養(yǎng)知識測試。

培訓(xùn)中，學(xué)校營養(yǎng)指導(dǎo)員王老師首先帶大家解讀了教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合公布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，加強(qiáng)了全體工作人員食品安全和營養(yǎng)健康的意識；然后從學(xué)生的營養(yǎng)需求、營養(yǎng)餐的配餐原則、營養(yǎng)餐食譜的基本原則與要求，營養(yǎng)配餐軟件和如何規(guī)范、精細(xì)烹飪等方面進(jìn)行培訓(xùn)。

隨后，安全室胡主任再次對食品安全的要點(diǎn)進(jìn)行了梳理。整個(gè)培訓(xùn)中，食堂工作人員認(rèn)真聽講，細(xì)致記錄，相信通過培訓(xùn)，其業(yè)務(wù)水平將會更上一層樓，最后，對全體食堂工作人員進(jìn)行了相關(guān)食品安全和營養(yǎng)知識的考核。

通過本次活動，從根本上又一次加強(qiáng)了食堂工作人員對規(guī)范操作的認(rèn)識，同時(shí)加強(qiáng)了膳食營養(yǎng)知識。我們期待食堂工作人員能學(xué)以致用，在今后能為孩子烹調(diào)出更加美味、可口、營養(yǎng)的菜肴。

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