湯姆大爺 2018-08-08   |  142閱讀  |  1轉(zhuǎn)藏

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黑心油事件頻傳，是否讓你「避油唯恐不及」呢？或是想要減脂瘦身，因而餐餐滴油不沾？其實，學(xué)會挑好油、吃好油，更有助于代謝已經(jīng)吃下肚的壞油，還能讓肌膚光滑有彈性，不會在努力瘦身的同時換來一身暗沉松弛。

在這里推薦了10種超健康的高脂肪食材，在少吃加工食物、多補充新鮮蔬果的同時，也可以適量攝取以下食材。

1.牛油果

有「森林中奶油」稱號的牛油果，成分有20%是脂肪，但由于這些脂肪是油酸，屬于不飽和脂肪酸的一種，反而可以增加讓血液變得清澈的好膽固醇。牛油果的鉀含量也高于香蕉，有助于排出體內(nèi)多余水分、預(yù)防水腫。

2.芝士

芝士除了含有25%的脂肪，其他成分還包含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及維生素B12等人體必須的營養(yǎng)來源。研究也指出，芝士可以降低罹患第二型糖尿病的風(fēng)險，咀嚼芝士也能強化口腔的堿性，預(yù)防牙齒受到侵蝕及蛀牙等情形。

3.黑巧克力

可可含量超過70%的黑巧克力，來自脂肪的熱量占了55%～65%，但也富含多酚，能增加血液中好膽固醇、降低血壓。研究指出，比起完全不吃黑巧克力的人，一周吃5次以上黑巧克力可以讓心臟病死亡風(fēng)險降低50%以下。

4.蛋

擔(dān)心蛋的膽固醇太高？研究顯示連續(xù)2周一天吃3個蛋，血液中膽固醇變動不大，甚至蛋黃里的卵磷脂還能降膽固醇。蛋也含有鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)，還有體內(nèi)無法合成的8種必須胺基酸，以及能活化大腦的膽堿。

5.魚

鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鯡魚等深海魚類含有ω-3多元不飽和脂肪酸，研究指出食用這些魚類可以降低罹患心臟病、憂郁癥及失智癥風(fēng)險。不愛吃魚也可以適量補充有「血管清道夫」之稱的魚油，但凝血功能較差者應(yīng)避免食用。

6.堅果

杏仁、核桃、夏威夷果等堅果類含有多元不飽和脂肪酸，以及維生素E、鎂、食物纖維及蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。研究也證實適量食用核桃有助瘦身，還能降低糖尿病風(fēng)險。但堅果熱量不低，應(yīng)注意每天的攝取量不應(yīng)超過30公克。

7.奶油

草飼牛所產(chǎn)的乳汁制作而成的天然奶油，富含維生素A、E、D，對于保養(yǎng)肌膚及黏膜組織都有正面效果，且不含反式脂肪及添加物，比植物性奶油更健康。由于健康人體機制能自動調(diào)節(jié)膽固醇，適量用來抹面包及烹調(diào)也不錯。

8.初榨橄欖油

初榨橄欖油富含抗氧化物質(zhì)，可降低三酸甘油酯及壞膽固醇，預(yù)防心肌梗塞及腦中風(fēng)等心血管疾病。食用生菜沙拉時以橄欖油取代沙拉醬，更能達到促進腸道蠕動、改善腸道環(huán)境的效果。

9.椰子油

椰子油含大量飽和脂肪，但這些主要由「中鏈脂肪酸」所構(gòu)成的脂肪，反而能抑制食欲、提高代謝。肝臟分解中鏈脂肪酸后會產(chǎn)生可降血糖、促進體脂燃燒的酮體，還能預(yù)防及改善老人失智。

10.優(yōu)格

優(yōu)格是乳制品，除了蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，脂肪含量也有一定比例，然而優(yōu)格最為人所知的特點，還是含有豐富乳酸菌，可以改善腸道環(huán)境、幫助瘦身。睡前食用優(yōu)格更能活絡(luò)腸道、助于排便。

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