一、櫻桃酒的簡(jiǎn)介

　　櫻桃酒（cherry wine）：是以鮮櫻桃或櫻桃汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精飲品。櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。釀造方法的不同，造就了不同類型的櫻桃酒，常見有普通發(fā)酵櫻桃酒和櫻桃白蘭地兩種。全自動(dòng)櫻桃酒制作設(shè)備 中小型櫻桃果酒加工生產(chǎn)線

　　二、櫻桃酒制作步驟：

　　1.櫻桃洗凈去蒂。

　　2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。

　　3.倒入白酒,加蓋密封后，放入冰箱。全自動(dòng)櫻桃酒制作設(shè)備 中小型櫻桃果酒加工生產(chǎn)線

　　4.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。

　　三、1.選料：熟透的櫻桃，不能有霉?fàn)€、斑點(diǎn)、裂果等。（俺想櫻桃酒不多見原因一是櫻桃很貴的，經(jīng)過加工一斤櫻桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是費(fèi)工、費(fèi)力的。算了一下俺制酒的生產(chǎn)成本也至少在50元/斤以上的）

　　2、破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗和果核，放入經(jīng)過消毒的榨果汁機(jī)，要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃粉碎。 【沒榨果汁機(jī)，就用手捏碎，主要是干凈】

　　3、發(fā)酵。發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時(shí)已接入汁中 。發(fā)酵的溫度在15~25℃，用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。（10斤櫻桃加5克酵母）

　　4、壓汁。方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 這時(shí)候可以加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 為了盡快發(fā)出酒香，可以加點(diǎn)白蘭地酒?！景拙贫伎梢缘墓?，根據(jù)你的酒量來衡量加多少】、純凈水進(jìn)行調(diào)劑，酸甜適口的櫻桃酒就制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月以上，則酒的風(fēng)味更加醇厚。

　　5,你要覺得酒看上去有點(diǎn)葷綽不清，就讓酒沉淀幾小時(shí)，在吧下面的沉淀物去掉。這樣看上去就很清澈，然后裝瓶，要注意的是一定瓶口要密封。這樣不管你放多久都行。放的時(shí)間越長(zhǎng)越甘甜···

　　三、科信質(zhì)量承諾書

　　為創(chuàng)造更好的社會(huì)效益，充分體現(xiàn)我公司嚴(yán)謹(jǐn)高效的工作作風(fēng)，解除客戶的后顧之憂，特向客戶鄭重承諾：

　　1、 將嚴(yán)格按照的有關(guān)規(guī)范和經(jīng)甲方審定的圖紙施工，確保工程質(zhì)量。

　　2、 保證提供的設(shè)備、配件均是合同要求產(chǎn)品，絕無偽劣產(chǎn)品。

　　3、 保證按合同商定工期按時(shí)完工。

　　4、 保證成套設(shè)備出產(chǎn)的水質(zhì)達(dá)到尺度并通過有關(guān)驗(yàn)證。

　　5、 將切實(shí)履行售后服務(wù)和質(zhì)保承諾，達(dá)到故障通知，市區(qū)內(nèi)3小時(shí)到位。省內(nèi)12小時(shí)到位，省外48小時(shí)到位。

　　6、 將切實(shí)履行質(zhì)保承諾使用期內(nèi)如泛起非人為導(dǎo)致的設(shè)備故障，（易損易耗件除外）我公司將免費(fèi)修復(fù)或更換。保用期后，將提供終身維護(hù)服務(wù)。

　　四、科信工廠外景

　　溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

　　總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海三路540號(hào)

　　科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心

　　地 址：河南省漯河市召陵區(qū)玉山路與發(fā)展路交叉口智能食品機(jī)械裝備園二期3號(hào)廠房

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