自制櫻桃酒

食材用料

自制櫻桃酒的做法

1.櫻桃買來用清水洗凈后，自然晾干。

2.同時(shí)準(zhǔn)備好高粱酒（50%vol）

3.在提前備好的干凈的瓶子里，加入頂部切了十字花刀的櫻桃。

4.然后放入冰糖。冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人喜好，女孩子喜歡酒甜些，可以多放些冰糖。

5.倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比較好些，我選的是50%vol的。

6.好了，最后蓋蓋兒保存吧。

小貼士

1.瓶子要提前準(zhǔn)備好，一定要干凈。在洗干凈后，可以用少許高粱酒涮一下瓶子。
2.洗櫻桃的時(shí)候先不要拿掉櫻桃把兒，等最后裝瓶時(shí)再拔掉，這樣確保櫻桃的干凈，避免清洗時(shí)雜質(zhì)進(jìn)入。
3.櫻桃切十字花刀主要是確保櫻桃果肉與酒的充分混合。
4.冰糖塊兒大些也無妨，應(yīng)為糖最終會(huì)融化在酒里。
5.在瓶子與蓋兒之間可以墊塊兒食用薄膜以確保密封性能，因?yàn)槊扛魩滋於夹枰D(zhuǎn)瓶子一下，來確保整個(gè)溶液均勻。

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