涮羊肉起源于哪個朝代

遠水孤云 提問于2024-10-18 23:28:50

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涮羊肉傳說起源于元代，當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。一日人困馬乏饑腸轆轆，他便想吃羊肉。未等伙夫宰完羊，前方探子便飛奔進帳報告敵軍逼近。廚師急中生智飛刀切下十多片薄肉，放在沸水攪拌幾下?lián)瞥鋈錾消}。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，旗開得勝。

慶功宴時忽必烈再點了羊肉片，配上醬料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸熬徒小萄蛉狻?”從此”涮羊肉“就成了宮廷佳肴。

遠水孤云 2024-10-21 10:39:07

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