關(guān)注

無論是吵吵嚷嚷的消費降級，還是喋喋不休的消費升級，“吃”一直以來都是永恒不變的話題。

無論是白富美、高富帥，還是土肥圓、矮矬窮，火鍋都能成為社會各個階層人民長久不衰，而且食之成癮的消費對象。

再加上本身火鍋湯底、調(diào)料都能標準化，對大廚依賴性程度又很低，再加上生鮮食材處理和供應(yīng)又很方便，所以火鍋店自然也是開遍大街小巷。

但對于一些特殊人群，即便再多愛火鍋，但也只能對其忍痛割愛。

一旦尿酸超標，是否真的只能跟火鍋說再見？

高尿酸血癥最常見的并發(fā)癥，就是痛風，而且往往會出現(xiàn)關(guān)節(jié)的劇烈疼痛，還可能會導致關(guān)節(jié)逐漸出現(xiàn)變形的情況，嚴重的可能會影響正常的行動能力，因此控制尿酸是十分重要的。

而尿酸之所以產(chǎn)生，很大程度上是因為所食用的食物里含有的嘌呤太多，嘌呤被分解就會成為尿酸。

面對火鍋，高尿酸患者又是否能吃呢？

很遺憾嗎，盡量避免。

實際上尿酸高的人是不建議吃火鍋，因為火鍋里的食材種類比較豐富，很可能會含有各種嘌呤含量高的食物，尤其是這些食物經(jīng)過長時間燉煮，導致湯汁里含有的嘌呤量也非常地高。

再加上味道濃郁的火鍋鍋底也離不開油的使用，比如辣鍋里的牛油、骨頭湯里的乳白色濃湯，都是含有大量的飽和脂肪酸、膽固醇等。另外，一些調(diào)味料里的香油、麻醬等脂肪含量也不低。

此外，火鍋中含鹽量也過于成人每日食鹽攝入量的標準，很多火鍋食材比如午餐肉、牛丸、魚丸等加工類食品也含有大量的鹽。

就是想吃火鍋，該怎么辦？

雖說不建議痛風患友吃火鍋，能免則免，但總有人也會冒著疼痛高得風險去吃火鍋。因此，與其一味阻止別人吃，倒不如試試該如何健康地吃。

第一，選擇鴛鴦鍋

一般的鴛鴦鍋都是用來區(qū)分清湯和麻辣的，而對于高尿酸的人來說，也應(yīng)該選擇鴛鴦鍋，不過不是為了區(qū)分口味，而是為了把自己的食物與其他的人區(qū)分開，避免誤食一些嘌呤較高的食物，選擇分餐能夠更好地保護自身的尿酸不過度堆積。

第二，別吃海鮮

海鮮的嘌呤含量高的驚人，同時因為海鮮相對來說不容易有飽腹感，在不經(jīng)意之間經(jīng)常地吃多了，因此一定要注意不要吃海鮮。

第三，別喝啤酒

喝火鍋的時候經(jīng)常因為比較熱鬧，大家都會想喝些啤酒爽口。

但是對于高尿酸的人來說，啤酒是千萬不能飲用，因為啤酒之中含有很多嘌呤，這些嘌呤在身體里會被分解成為尿酸，所以喝啤酒就很容易導致尿酸的急劇增高，對身體有所不利。

第四，別喝湯

實際上嘌呤也會存在于湯里，如果食材含有大量嘌呤的話，在煮沸的過程中就會逐漸溶解在湯汁里。

第五，多吃蔬菜

想要滿足口腹之欲又怕對身體健康有所不利，可以選擇在吃火鍋的時候多煮一些新鮮的蔬菜食用。

蔬菜相對來說含有的嘌呤數(shù)量比較少，而且還有大量的纖維素，能夠幫助身體增強代謝，因此多食用蔬菜或者干脆吃蔬菜火鍋是沒有問題的。

火鍋，盡量在家做

對于痛風患者而言，在外就餐難以保證低嘌呤、低熱量、少鹽、少糖等飲食，因此在家做火鍋還能保證用量用料，以及食材的保鮮。

當然，你可能會說：在家這樣吃，那豈不是清水煮蔬菜？根本就不是火鍋好嗎？

但要知道，美味和健康有時候無法兼得，跟家人朋友圍坐一起，享受一起吃飯的樂趣，豈不是更好嗎？

你說呢？

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