01全民營(yíng)養(yǎng)周的重要性

在2023年5月17日至23日，我們迎來(lái)了第十一屆全民營(yíng)養(yǎng)周，這個(gè)盛會(huì)也標(biāo)志著全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)創(chuàng)辦十周年的重要時(shí)刻。同時(shí)，5月14日至20日期間，第36屆“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日也如期而至。今年的全民營(yíng)養(yǎng)周以“吃動(dòng)平衡，健康體重，全民行動(dòng)”為主題，旨在倡導(dǎo)健康的生活方式，并強(qiáng)調(diào)“健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行”的宣傳理念。

△ 事件背景

2023年5月17日至23日是第十一屆全民營(yíng)養(yǎng)周，這個(gè)活動(dòng)旨在推動(dòng)全社會(huì)對(duì)健康生活方式的關(guān)注。今年的主題為"吃動(dòng)平衡，健康體重，全民行動(dòng)"，意在倡導(dǎo)全民重視合理膳食與適量運(yùn)動(dòng)，以達(dá)到健康體重，降低慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

02健康體重的重要性及管理

△ 健康體重的定義

在全民營(yíng)養(yǎng)周的推動(dòng)下，我們更加關(guān)注健康體重這一概念。那么，究竟什么是健康體重呢？健康體重涉及合理的營(yíng)養(yǎng)攝入和適度運(yùn)動(dòng)，體重是評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的關(guān)鍵指標(biāo)。在中國(guó)，針對(duì)18歲及以上的成人，BMI的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)如下：

無(wú)論是體重過(guò)高還是過(guò)低，都會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。因此，我們應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，通過(guò)合理飲食和科學(xué)運(yùn)動(dòng)等健康生活方式，預(yù)防超重、肥胖和體重過(guò)輕的問(wèn)題。

△ 體重過(guò)重或過(guò)輕的調(diào)整

體重過(guò)重者需改變飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。飲食方面，需遵循平衡膳食原則，在控制總能量的基礎(chǔ)上，減少油和脂肪的攝入，適量控制精白米面和肉類(lèi)，同時(shí)保證蔬菜、水果和牛奶的充足攝入。此外，建議每周進(jìn)行5-7天、每天累計(jì)60-90分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。

對(duì)于體重過(guò)輕者（BMI18.5kg/m2），首要任務(wù)是排除潛在疾病影響。隨后，應(yīng)攝取更多能量并循序增加，適當(dāng)增加谷類(lèi)、牛奶、蛋類(lèi)和肉類(lèi)食物的攝入，并配合每天適量的運(yùn)動(dòng)。

03平衡膳食和營(yíng)養(yǎng)攝入

△ 平衡膳食八項(xiàng)準(zhǔn)則

核心在于多樣化食物搭配。第一，食物要多樣化，合理搭配。這意味著在飲食中應(yīng)包含各種不同的食物，以確保獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。

第二，保持吃動(dòng)平衡，以維持健康的體重。這需要通過(guò)合理的飲食和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)來(lái)達(dá)到。第三，多吃蔬菜水果、奶類(lèi)、全谷物和大豆。這些食物富含纖維、蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)健康至關(guān)重要。第四，適量食用魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。這些食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，但過(guò)量攝入可能對(duì)健康不利。

第五，控制鹽、油、糖，并限制酒精飲料。這些是保持健康飲食的關(guān)鍵要素。第六，養(yǎng)成規(guī)律進(jìn)餐的習(xí)慣，并確保足量飲水。這有助于維持身體的水平衡和營(yíng)養(yǎng)需求。第七，學(xué)會(huì)選擇和烹飪食物，同時(shí)學(xué)會(huì)查看食品標(biāo)簽。這可以幫助我們做出更明智的食物選擇。第八，采用公筷分餐制度，杜絕食物浪費(fèi)。這不僅有助于個(gè)人健康，也有助于環(huán)境保護(hù)和資源節(jié)約。

△ 蔬果奶豆類(lèi)與健康

增加蔬菜水果、奶類(lèi)和大豆的攝入對(duì)降低疾病風(fēng)險(xiǎn)有益。蔬菜水果是微量營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維和植物化學(xué)物的寶庫(kù)。增加這些食物的攝入，尤其是全谷物，不僅有助于降低心血管疾病的發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)，還能抑制體重增長(zhǎng)。此外，多食用蔬菜水果和全谷物還能有效預(yù)防結(jié)直腸癌。

04兒童青少年健康

△ 青少年肥胖判斷

對(duì)于6-17歲的兒童青少年，中心型肥胖通過(guò)腰圍或腰圍身高比判斷，這與多種慢性疾病有更為緊密的聯(lián)系。

△ 青少年食養(yǎng)原則

注重合理膳食結(jié)構(gòu)，遵循因地因時(shí)制宜。在兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)確保他們攝入平衡的膳食，以獲得適宜的能量和營(yíng)養(yǎng)素。建議日常飲食多樣化，涵蓋谷薯類(lèi)、蔬菜水果、禽畜魚(yú)蛋奶類(lèi)以及大豆堅(jiān)果類(lèi)食物。

培養(yǎng)良好飲食行為，奠基長(zhǎng)期健康。兒童青少年應(yīng)摒棄挑食、偏食的陋習(xí)，避免暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽以助消化。

積極投身體育活動(dòng)，塑造健康身心。充足的體育活動(dòng)對(duì)兒童青少年的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，同時(shí)也有助于預(yù)防和控制肥胖。

持續(xù)監(jiān)測(cè)與科學(xué)指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)有效體重管理。定期監(jiān)測(cè)兒童青少年的身高、體重和腰圍等指標(biāo)變化情況至關(guān)重要。通過(guò)這樣的科學(xué)指導(dǎo)，將有助于實(shí)現(xiàn)兒童青少年的有效體重管理。

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