拱北之南，關閘之側，是澳門市民的“菜籃子”所在地——澳門新批發(fā)市場。新南粵成記美食是批發(fā)市場的第一批飲食店，自1999年營業(yè)至今，與澳門回歸祖國一樣已有25年歷史。食材的安全和新鮮是老板娘翠姐最關心的事情。一大早，像往常一樣準時蹲守新批發(fā)市場的翠姐一邊挑選剛剛運來的西蘭花一邊說：“我都習慣來這里買菜，這里能買到全澳門最鮮食材，生產日期和產地都有標識，比較放心，最緊要食得安全、食得健康嘛?！辈蛷d的招牌菜“翡翠釀玉子”，許多客人只要吃過一次，無論身處何處，仍然會再次回來澳門品嘗。而這一盤“翡翠釀玉子”的背后，有著一段同舟共濟的動人故事。

▲澳門新批發(fā)市場內的成記美食餐廳

▲成記美食餐廳的招牌菜“翡翠釀玉子”

　　為民而生

　　粵澳合作打造“菜籃子”民生工程

　　上世紀中葉的澳門，要想“湊齊”大豆、雞蛋、菠菜、西蘭花等食材，吃上一盤美味的“翡翠釀玉子”，并非易事。彼時的澳門物資匱乏，大部分農副產品依賴內地供應。如何在一個面積狹小的城市里養(yǎng)活幾十萬人，成了當時澳門的一大難題。

　　1960年初，受自然災害影響，澳門鮮活商品短缺，物資供應緊張，“內地供應港澳鮮活商品三趟快運貨物列車”正式開行，每日“定期、定班、定點”向港澳運送鮮活冷凍商品，被形象地稱為“三趟快車”，更被港澳同胞親切地稱為“生命線”。

　　而在這“生命線”的背后，是南粵集團下屬南粵食品水產有限公司（以下簡稱“食水公司”）從貨源組織、質量把控、報關報檢、到車輛運輸、代理批發(fā)、商超零售等每一個生鮮食材流轉環(huán)節(jié)的深度參與。這家被澳門人親切稱為“菜籃子”的公司，已經扎根澳門43年了。

　　1981年1月，南粵貿易有限公司成立，其糧油食品部為食水公司的前身。

　　1986年10月，南粵食品水產有限公司成立，正式開始代理廣東供澳鮮活商品。

　　1997年3月，南粵鮮活批發(fā)市場有限公司成立，開始運營由南粵集團投資興建的澳門批發(fā)市場，結束了澳門無批發(fā)市場的歷史。

▲澳門舊批發(fā)市場

　　2017年底，澳門新批發(fā)市場落成并投入使用，舊市場完成其歷史使命后拆除并于原址興建粵澳新通道（青茂口岸）。

　　澳門新批發(fā)市場繼續(xù)由食水公司負責運營管理，每天早上6時開始，南粵集團近百臺跨境運輸車輛，將250噸蔬菜、100噸水果、60萬只雞蛋、1.8噸水產以及270頭活豬從內地源源不斷運輸?shù)桨拈T，進入批發(fā)市場，再送到廣大市民餐桌。

　　食水公司代理的供澳活豬占全澳總量的80.8%，活牛占全澳總量的60%，蔬菜占90%以上，塘魚及河鮮雜魚占50%以上。

▲澳門新批發(fā)市場

▲南粵集團旗下跨境運輸車輛每天清晨將蔬菜瓜果等鮮活商品從內地經拱北口岸運輸?shù)桨拈T新批發(fā)市場

　　以“鮮”為先

　　為澳門街坊提供舌尖上的美味

　　清晨七點半不到，位于氹仔南京街的聯(lián)豐超市門口已經排起了隊，街坊們拎著菜籃子或推著小推車，一大早便來這里搶購最新鮮的食材。店門剛一打開，排隊的人群便魚貫而入，搶“鮮”選購心儀的蔬果。不足百平的店面，頓時人頭攢動，熱鬧非凡。

▲澳門居民在聯(lián)豐超市排隊購買生活物資

　　分割房內，師傅手起刀落，細心地為顧客分切一塊精致的肋排；蔬果架上，理貨員精挑細選，熟練地為顧客打包最新鮮的蔬菜瓜果；收銀臺前，收銀員專業(yè)高效，快速地為商品稱重并為顧客結賬買單。此情此景，每一天都在聯(lián)豐超市各個門店上演，這是聯(lián)豐超市穩(wěn)穩(wěn)保障澳門居民日常生鮮需求的生動寫照。

▲聯(lián)豐超市積極引進生鮮農產品進入澳門銷售，豐富澳門居民餐桌

　　食水公司旗下聯(lián)豐超市是澳門首家將生鮮農產品引入現(xiàn)代超市的企業(yè)，目前共開設門店28家，實現(xiàn)了澳門本地社區(qū)全覆蓋，是澳門最大的生鮮連鎖超市，以新鮮、實惠和質量保證在澳門居民中樹立了良好的口碑。

　　創(chuàng)立十多年來，聯(lián)豐超市始終秉承“便民惠民”的服務宗旨，致力于做澳門居民家門口的生鮮專家，門店平均面積不足一百平方米，門店密度相當于澳門每平方公里就有1家，打造了“小而美、小而精、小而優(yōu)”的經營特色，形成了集新鮮優(yōu)質、真誠守諾和保供穩(wěn)價于一體的品牌屬性，惠民形象深入人心。

　　從一盤“翡翠釀玉子”到千家萬戶的家常菜，作為澳門鮮活商品保供的主力軍，南粵集團及食水公司保障澳門鮮活商品供應數(shù)十年如一日，特別是澳門回歸祖國25年來，經受住臺風災害等多重考驗，以“時時放心不下”的責任感，不斷提升服務保障能力，內地供澳產品“產得出”，物資“調得來”，市場“供得穩(wěn)”，群眾“買得好”，滿滿的“菜籃子”里盛滿了澳門居民的美好生活。

　　來源：南粵集團

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