大家好，我是妙招妹，酵母粉大家一定都不陌生，平時(shí)想要做出又松又軟的饅頭包子，一定都離不開它的幫助。那你知道如何使用酵母粉才是正確的嗎？

第一點(diǎn)：當(dāng)我們拿到酵母粉以后的第一件事，就是檢查包裝是否完好，一般我們所使用的，都是需要與空氣隔絕的干酵母，如果破損漏氣，那它的活性會(huì)大大降低，嚴(yán)重影響面點(diǎn)的發(fā)酵效果。

第二點(diǎn)：檢查生產(chǎn)日期，酵母粉是一種微生物，如果過了保證期，微生物活性會(huì)大大降低，導(dǎo)致面點(diǎn)的發(fā)酵失敗。

第三點(diǎn)：酵母的使用，很多人在使用酵母粉的時(shí)候，會(huì)用涼水來發(fā)酵，這是錯(cuò)誤的，為了讓微生物活性發(fā)揮到最大程度，我們需要使用35度左右的溫水來發(fā)酵。這樣做出來的面點(diǎn)也會(huì)更加松軟。

第四點(diǎn)：如何判斷酵母活性？我們在用溫水溶解酵母以后，可以等幾分鐘后觀察，如果表面浮起來一層泡沫，那么就說明這包酵母粉的活性很好，如果沒有，說明這包酵母粉已經(jīng)失去了活性。

第五點(diǎn)：提高酵母活性。我們可以在發(fā)酵的過程中加入一點(diǎn)白糖，它可以提高酵母粉的活性，增加微生物的繁殖速度。切忌不可加鹽，它會(huì)抑制酵母粉的發(fā)酵。

第六點(diǎn)：酵母粉的保存。一包酵母粉開封以后沒有用完，我們可以在開口處卷幾下。然后使用小夾子固定，放入冰箱冷藏即可。

怎么樣？沒想到使用酵母還有這么多的小竅門吧，您學(xué)會(huì)了嗎？趕快把這個(gè)方法分享出去，這樣可以幫助更多的人，還要記得關(guān)注我，并在下方點(diǎn)贊留言哦。

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