今天不教大家如何做美食了，而是教大家如何使用酵母粉。在我們平常生活中，每個家庭都會用到酵母粉，但你確定你真的會用酵母粉嗎？很多朋友在用酵母粉發(fā)面的時候發(fā)現(xiàn)很容易失敗，就在懷疑是不是酵母粉不好？換了好幾種品牌的酵母粉仍然是經(jīng)常失敗，那么原因肯定就出在自己身上了。雖然酵母粉發(fā)面非常容易，但是如果沒有掌握好辦法的話，也是特別容易失敗的，今天就帶大家一起去看一下如何正確使用酵母粉。

1、在使用之前，首先要看生產(chǎn)日期。很多朋友都有一個非常好的習慣，那就是在賣一些商品的時候都會看一下保質(zhì)期，如果商品上的保質(zhì)期快到了，那么就不會買這樣的產(chǎn)品。當然，我們的酵母粉也不例外，首先一定要看一下生產(chǎn)日期，因為酵母粉從本質(zhì)上而言是一種微生物，它里面是酵母菌，如果過了保質(zhì)期的話，里面酵母菌的微生物活性就會大大地降低，如果再用它發(fā)面就不能夠發(fā)得特別充分了。

2、看包裝，大家在買酵母粉的時候就會發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)酵母粉的包裝都是真空的。這個與一些商品用真空包裝延長保質(zhì)期是一樣的。因為上面也說過酵母是一種微生物，如果保存不當?shù)脑?，生物活性就會大大地降低，這樣再用就不好了。所以咱們就需要將酵母粉與空氣隔絕，這樣才能使酵母保存得更久，如果在使用酵母粉的時候發(fā)現(xiàn)酵母粉的外包裝破裂了，漏氣了，那么咱們就不要使用了。因為空氣進入了包裝袋內(nèi)，與酵母接觸就會降低酵母活性，發(fā)酵面團就會出現(xiàn)發(fā)不起來的情況。

3、用35度溫水提前溶解。在使用酵母粉的時候，最好先用35度的溫水提前溶解，因為酵母是微生物，所以需要一個比較適合的溫度，過冷或過熱都不可以。35度到37度之間是酵母最活躍的溫度，這樣就可以讓面團發(fā)酵得很快。在溶解成酵母水之后，咱們可以往里面加上少許的白糖，這樣也可以加快面團的發(fā)酵。

4、不要往酵母粉里面加食鹽。很多人在溶解酵母水的時候，喜歡往里面放上食用鹽，這其實是一種很不正確的做法。因為食用鹽也會大大降低酵母粉的生物活性，使面團不易發(fā)酵。

5、那么如何判斷酵母粉有沒有活性呢？很簡單那就是把酵母粉溶解之后放上少量的白糖，然后靜置五分鐘，如果酵母粉有活性的話，表面會出現(xiàn)很多的小氣泡，但如果沒有活性的話，就沒有氣泡的產(chǎn)生了。

6、如何保存酵母粉呢？如果酵母粉沒有開封，那么直接把它放到室內(nèi)避光保存就可以了。如果開封了又沒有用完的酵母粉，咱們可以在封口處折疊幾下，用個小夾子夾起來，放到冰箱中保存就可以了。

以上就是今天要跟大家分享的酵母粉用法以及保存方法，你學會了嗎？

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