生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天給大家分享一個(gè)快速發(fā)面的生活小技巧。在我們的日常生活中面食很多人都喜歡吃，但是因?yàn)樽雒媸承枰玫降臅r(shí)間比較久，所以很多人也又因?yàn)檫@個(gè)原因而放棄了它。今天我們就給大家分享一個(gè)快速發(fā)面的小技巧，一起來(lái)看看吧！

【烙餅】

【基本食材】面粉，白糖，酵母粉，白醋，食用油，紅糖粉，黑芝麻

【基本步驟】

1.說(shuō)起發(fā)面，很多人都很頭疼，特別是在這個(gè)寒冷的冬天，想要發(fā)好面真的是太難了。今天就給大家分享一個(gè)小技巧。準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的大小碗，在碗中裝有30度的適量溫水進(jìn)去。然后在一個(gè)碗中加入一勺白糖，4克酵母粉進(jìn)去。

2.用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，把它們充分的攪拌融化，放在一邊待用即可。另外一個(gè)碗里面加入少量的白醋進(jìn)去，用筷子將其攪拌均勻，放在一邊待用即可。重新拿出一個(gè)大碗出來(lái)，在碗中倒入500克面粉進(jìn)去。

3.將剛才攪拌好的酵母水少量多次的倒進(jìn)去。一邊倒入酵母水一邊用筷子攪拌，將其充分的攪拌均勻。最后將白醋水也倒進(jìn)去攪拌，同樣的一邊倒水一邊用筷子不停的攪拌。將其充分的攪拌均勻，攪拌成均勻的面絮狀就可以了。

4.下手將剛才攪拌好的面絮不停的揉搓，將其揉成一個(gè)光滑不粘手的大面團(tuán)就可以了。將揉好的面團(tuán)拿出保鮮膜出來(lái)，將其包裹起來(lái)。拿出一個(gè)大盆出來(lái)，在盆中倒入適量的40度的溫水進(jìn)去。將包裹有保鮮膜的面團(tuán)放入溫水里面醒發(fā)10分鐘的時(shí)間。

5.時(shí)間到了之后將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，這個(gè)時(shí)候醒發(fā)的面團(tuán)看起來(lái)非常的柔軟蓬松。在案板上面撒上些許面粉上去，將醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上面揉搓，排掉里面的空氣。然后用搟面杖將其搟成一個(gè)薄厚均勻的大餅皮。

6.在搟好的餅皮上面均勻的刷上一層食用油上去，再撒上些許紅糖粉上去，用刷子將其刷均勻，最后再來(lái)點(diǎn)黑芝麻上去點(diǎn)綴增香。然后把餅皮從一邊開(kāi)始卷，將其卷起來(lái)。卷好之后將其切成大小相等的面劑子，切下來(lái)的面劑子用手將其卷成小條，按壓成一個(gè)小餅。

7.按照同樣的方法把所有切下來(lái)的面劑子全部制作成大小適中的小餅。電餅鐺預(yù)熱，刷上食用油，油熱放入做好的小餅進(jìn)去，蓋上蓋子，小火先烙10分鐘的時(shí)間。時(shí)間到了之后將其翻面再烙5分鐘的時(shí)間將兩面都烙至金黃酥脆就可以關(guān)火出鍋了。用這個(gè)方法烙出來(lái)的小餅吃起來(lái)酥軟蓬松，層次分明。有喜歡吃的趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.揉好的面團(tuán)包裹上保鮮膜記得放入溫水里面醒發(fā)10分鐘的時(shí)間；

2.用這個(gè)方法醒發(fā)的面團(tuán)也可以用來(lái)做包子饅頭都是非常不錯(cuò)的選擇。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！

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