說(shuō)起人參果，必然要復(fù)習(xí)《西游記》。《西》中的人參果是醬嬸兒的：

......三千年一開(kāi)花，三千年一結(jié)果，再三千年才得熟，短頭一萬(wàn)年方得吃。似這萬(wàn)年，只結(jié)得三十個(gè)果子。果子的模樣，就如三朝未滿的小孩相似，四肢俱全，五官咸備。人若有緣，得那果子聞了一聞，就活三百六十歲；吃一個(gè)，就活四萬(wàn)七千年......

如此神奇的人參果，我輩凡人自是無(wú)緣得見(jiàn)?，F(xiàn)實(shí)中有用模具憋出來(lái)供賞玩的“人參果”（原材料可能是梨、葫蘆等），多數(shù)并不像“三朝未滿的小孩”，更像法相莊嚴(yán)的佛祖或彌勒佛本尊。大約是二十一世紀(jì)初期，另有一種名為“人參果”的水果在市面上悄然出現(xiàn)。

什么水果敢于冒充“混沌初分，鴻蒙始判，天地未開(kāi)之際”產(chǎn)成的靈根？其實(shí)相貌平淡無(wú)奇，和雞蛋差不太多，并沒(méi)有骨骼清奇或者仙風(fēng)道骨的感覺(jué)。上圖是我在花市拍的“人參果”盆栽，果實(shí)外表白色，橢圓，格外地像雞蛋；不過(guò)，一般的人參果更可能會(huì)有紫色斑紋。

人參果之名的來(lái)源不可考。從它的星狀花萼來(lái)看，也許你感覺(jué)似曾相識(shí)，是不是像茄子？對(duì)了，人參果就是一種茄科茄屬植物，和茄子確屬骨肉至親，也叫香艷茄，學(xué)名Solanum muricatum Ait。因其口感偏脆，有類(lèi)甜瓜，故也被稱為“香瓜茄”。但不管名字多么花哨，它的最大特點(diǎn)就是一個(gè)字：特別難吃。

第一次吃人參果時(shí)，我都被震驚了。心想這種原產(chǎn)美洲的破爛玩意兒到底有多大后臺(tái)，能夠推廣為水果并且還是高檔水果？忒也難吃了。不酸不甜，嘴里能淡出個(gè)鳥(niǎo)來(lái)，還有一種隱隱約約的澀，沒(méi)有任何可取之處，任何！好像明白了為什么要美其名曰“人參果”，若無(wú)此神奇名字加持，早就被亂棍打死了。

但是，今天我要對(duì)人參果說(shuō)：這么多年，是我錯(cuò)怪了你，迷霧遮住了眼睛......人參果并非就那么難吃，不愉快的經(jīng)歷只是因?yàn)橄嘤鎏纾簿褪钦f(shuō)，我（們）吃到的人參果全都是沒(méi)熟的......據(jù)過(guò)來(lái)人報(bào)告，熟透的人參果會(huì)變成黃色，含糖量陡增，香軟可口，如同蜜露和甜瓜的混合體。

看看對(duì)比就明白了。我們?cè)谑忻嫔纤芤?jiàn)到的，都是如左圖一樣的青澀小子，而熟透的人參果則是越黃越好。不但外表黃，內(nèi)心也很黃。為什么商家不肯出售熟果子？不是因?yàn)樗麄兩?，而是因?yàn)槭旃涌偸切奶洠奶?，不耐?chǔ)存運(yùn)輸，不得已而求其次。

很多水果（特別是熱帶水果）都是這樣的，生著摘下來(lái)，然后靠后熟作用慢慢放熟，或者干脆人工催熟。香蕉即是如此，全世界市場(chǎng)上出售的香蕉都是后來(lái)人工催熟的。也許人參果的后熟過(guò)程較為漫長(zhǎng)，往往沒(méi)熟之前就已經(jīng)走上了腐敗變質(zhì)的道路，所以真正好吃的人參果我們接觸不到......

據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的朋友透露，把新鮮的人參果包上保鮮膜，還是有可能在腐爛之前把它放熟的。我覺(jué)得可以試試，好吃就行。什么人參果“抗癌之王”的宣傳噱頭就不必當(dāng)真了，它要是能抗癌就沒(méi)法吃了，誰(shuí)會(huì)沒(méi)病吃化療藥呢。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：