歐洲作為畜牧業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，母豬PSY水平已經(jīng)超過30，同時(shí)歐盟也是最早禁用抗生素的國家，那么歐洲有什么值得我們借鑒的經(jīng)驗(yàn)?zāi)?我國的飼料無抗之路又該做哪些技術(shù)儲(chǔ)備呢?

中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)“龍昌杯共話無抗”的記者帶您連線飼料工業(yè)展“技術(shù)交流會(huì)”，聆聽禾豐集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)邵彩梅博士的精彩解讀：

禾豐牧業(yè)技術(shù)總監(jiān)邵彩梅在飼料技術(shù)交流會(huì)上作報(bào)告

一、歐洲飼料禁用抗生素歷史及處方用藥減量進(jìn)程

1、抗生素的優(yōu)勢：

有效性：直接殺菌、預(yù)防疾病

穩(wěn)定性：促進(jìn)動(dòng)物生長、提高飼料利用率

成本低：一種飼料添加劑，價(jià)廉物美

2、抗生素的弊端：

耐藥性：耐藥菌株逐年增多、防治效果越來越差、藥物用量不斷加大

藥物殘留：影響畜禽產(chǎn)品質(zhì)量、對(duì)食品質(zhì)量安全和人類身體健康產(chǎn)生威脅

免疫力抑制和二重感染

3、歐洲禁用抗生素歷史概況

4、禁抗“后果”：

瑞典：1986年最先禁抗，對(duì)于豬，日增重降低10%，料肉比增加8%，死亡率增加10-15%。

丹麥：2000年“自愿”禁用了飼料中的促生長抗生素，對(duì)于生長肥育豬，62%的豬場增重和死亡率無明顯差異，但上市豬均勻度略差;對(duì)于斷奶豬，日增重降低，死亡率提高。而且，對(duì)于丹麥來說，降低了飼料中的抗生素，但是治療用量增加。

荷蘭：2006年以前，治療用藥每年增加，但禁用后，2009-2014年，治療用藥則下降了58%。

5、歐盟目前抗生素使用的狀況：

(1) 一些歐盟國家，仔豬斷奶飼料中目前仍在添加藥物，斷奶階段仍在使用高鋅日糧;

(2) 瑞典、丹麥、荷蘭、比利時(shí)在處方用藥上執(zhí)行了更嚴(yán)格的法規(guī)，歐盟其他國家相對(duì)寬松;

(3) 2011年9月1日起，荷蘭強(qiáng)制減少處方用抗生素用量，統(tǒng)計(jì)每個(gè)農(nóng)場抗生素的全年頭均用量，進(jìn)行排名，實(shí)行黃牌和紅牌管理制度;

(4) 建立養(yǎng)殖場和注冊(cè)獸醫(yī)師的一一對(duì)應(yīng)負(fù)責(zé)制，抗生素用量進(jìn)行定期比對(duì)，嚴(yán)懲獸醫(yī)師處方中過量用藥;

(5) 只有獸醫(yī)在現(xiàn)場檢查動(dòng)物后才能開具治療用抗生素處方;

(6) 嚴(yán)禁處方藥中使用對(duì)人健康有影響的抗生素，當(dāng)有抗生素殘留時(shí)，嚴(yán)禁屠宰，需延長飼喂時(shí)間;

(7) 2011年荷蘭飼料企業(yè)協(xié)會(huì)金質(zhì)了在飼料廠為養(yǎng)殖企業(yè)定制加藥飼料的行為;

(8) 制定農(nóng)場健康計(jì)劃，不斷提升生物安全衛(wèi)生級(jí)別。

6、荷蘭農(nóng)業(yè)部目標(biāo)：與2009年相比，2011年豬肉生產(chǎn)中抗生素使用量減少20%，到2013年減少50%，到2015年減少70%。

歐洲共識(shí)：通過立法手段減少抗生素總量的使用

二、歐洲飼料企業(yè)禁用抗生素后的技術(shù)措施：

1、不同動(dòng)物階段，不同策略

幼齡動(dòng)物：抗生素用于預(yù)防疾病(尤其是消化道問題)和現(xiàn)場治療，一些關(guān)注點(diǎn)：

(1) 提高現(xiàn)場飼養(yǎng)管理水平(如更嚴(yán)格的生物安全措施，減少疾病壓力);

(2) 改善畜舍環(huán)境(溫度、通風(fēng)等)，提升動(dòng)物福利，減輕應(yīng)激程度;

(3) 使用優(yōu)質(zhì)飼料(比如：低蛋白日糧、原料品種選擇、日糧粗纖維以及纖維的來源和類型、新型飼料添加劑等)，保證胃腸道健康，來減少死亡率。

成熟動(dòng)物：抗生素用于提高日增重，降低料肉比，一些關(guān)注點(diǎn)：

(1) 提高飼養(yǎng)管理水平;

(2) 改善畜舍環(huán)境;

(3) 注重日糧營養(yǎng)(如：中大豬 SID AA/NE，平衡AA模式)，飼料添加劑等，改善生產(chǎn)性能。

2、總的替代措施或者方案

(1) 生物安全和農(nóng)場管理：全進(jìn)全出、農(nóng)場衛(wèi)生消毒、訪問流程、推遲斷奶年齡、改變生產(chǎn)模式、改善養(yǎng)殖環(huán)境等綜合因素;

(2) 育種與繁育：抗病基因、慢速生長品種(哈巴德 JA 757)、針對(duì)性用藥、合理科學(xué)的免疫程序等;

上圖是慢速生長肉雞哈巴德 JA 757和羅斯308/科寶500一些生長性能的對(duì)比，可以看出在屠宰日齡、屠宰體重、日增重、飼養(yǎng)密度、料肉比等有明顯的下降。

(3) 飼料配方與飼養(yǎng)技術(shù)：原料新鮮、原料多樣化、低蛋白、關(guān)注纖維營養(yǎng)和不同來源、多階段飼喂等;

(4) 飼料生產(chǎn)加工和形態(tài)：供應(yīng)商資質(zhì)評(píng)估、制粒(沙門氏菌)、顆粒大小、不同形態(tài)飼料等細(xì)致研究、飼料企業(yè)的衛(wèi)生管理等;

(5) 飼料添加劑應(yīng)用：酸化劑、植物精油和提取物、益生菌、低聚糖、酶制劑、酵母提取物等產(chǎn)品。

3、歐洲飼料企業(yè)的措施：

(1) 定制加藥飼料：允許飼料企業(yè)為養(yǎng)殖場定制生產(chǎn)加藥飼料，法國一些大企業(yè)，2010年加藥飼料企業(yè)比例占12%，2013年占7%，2015年占5%;

(2) 配方和加工技術(shù)：低蛋白日糧、關(guān)注配方粗纖維的營養(yǎng)、原料品種多樣化、飼料粒度更加關(guān)注(肉雞和蛋雞配方中使用部分整粒谷物)、飼料加工工藝(沙門氏菌的嚴(yán)格控制)、各企業(yè)替代品研究;

(3) 技術(shù)支持：飼料產(chǎn)品使用針對(duì)性、養(yǎng)殖場服務(wù)及時(shí)專業(yè)、荷蘭目前允許飲水中給藥或者其他添加劑產(chǎn)品飲水、注射用藥。

4、荷蘭SFR關(guān)于斷奶仔豬階段無抗的總結(jié)

(1) 通過重新優(yōu)化飼料配方(降低粗蛋白水平和可發(fā)酵纖維的水平，增加脂肪中U/S的比率)，使用添加劑產(chǎn)品(如有機(jī)酸、植物提取物等)，抗生素的使用量可以降低，但的確與用抗生素相比，生產(chǎn)性能有一定程度下降;

(2) 選擇高消化率的原料(血漿粉 魚粉 乳制品 高消化率的植物蛋白原料和植物油等)可以提升斷奶后的日采食量，以改善腸道健康狀況;

(3) 功能性添加劑(如植物提取物、精油、酸化劑產(chǎn)品等)，可以改善營養(yǎng)素的消化率，促進(jìn)腸道發(fā)育，并減少病原菌的數(shù)量;

(4) 飼料加工方式(如制粒、膨化、脂肪原料等進(jìn)行噴霧干燥)，可以改善某些營養(yǎng)素的消化率和飼料轉(zhuǎn)化率。

(5) 使用高碳水化合物的原料(如燕麥殼、小麥秸粉等)，但要控制用量，少量多次，甚至有意的限制剛斷奶幾天的采食量，更關(guān)注腸道健康而不是那幾天的體重。

三、我國飼料企業(yè)的無抗技術(shù)儲(chǔ)備

畜牧大行業(yè)一起行動(dòng) 配合 共同擔(dān)當(dāng)

上游(供應(yīng)商)：做好供應(yīng)商評(píng)估、原料品種選擇、衛(wèi)生指標(biāo)和質(zhì)量控制;

主體(飼料企業(yè))：各項(xiàng)技術(shù)儲(chǔ)備和驗(yàn)證;

下游(養(yǎng)殖場)：硬件和理念的升級(jí)、加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)和支持。

無抗化的目標(biāo)：改善動(dòng)物腸道健康

禾豐采用 豬凈能體系-平衡蛋白飼料配制技術(shù)

四、對(duì)我國無抗飼料的管理建議：

“三視”：視國情、視動(dòng)物、視階段

無抗飼料是畜牧大行業(yè)的系統(tǒng)工程，防止顧此失彼，要科學(xué)、理性推動(dòng)行業(yè)升級(jí)，把對(duì)行業(yè)的應(yīng)激降低到最小，如何保障不會(huì)出現(xiàn)新的安全性問題?

1、高校和科研單位、飼料企業(yè)技術(shù)研發(fā)層面積極準(zhǔn)備：原料、配方、加工、衛(wèi)生規(guī)范、可替代添加劑等;

2、大型飼料企業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)先行實(shí)踐

(1) 鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)做品牌畜產(chǎn)品，做好追溯，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià);

(2) 優(yōu)選養(yǎng)殖企業(yè)做標(biāo)桿，定制飼料產(chǎn)品，從易到難，積累經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)實(shí)踐;

(3) 共同推動(dòng)養(yǎng)殖現(xiàn)場的升級(jí)和理念改變

3、國家法律法規(guī)的出臺(tái)

(1) 學(xué)習(xí)歐洲 循序漸進(jìn)：給時(shí)間表、先禁止風(fēng)險(xiǎn)大的抗生素、先按照《168公告》監(jiān)控，嚴(yán)格規(guī)定養(yǎng)殖企業(yè)休藥期，嚴(yán)懲畜產(chǎn)品藥物殘留等;

(2) 尊重現(xiàn)實(shí)的難易：幼齡動(dòng)物做無抗飼料難度相對(duì)大，可以先保留它，要科學(xué)、嚴(yán)密和理性的對(duì)待禁抗。

用邵博士的總結(jié)作為文章的結(jié)尾：無抗飼料時(shí)代，需要上游原料、飼料企業(yè)、下游養(yǎng)殖、食品加工以及國家法規(guī)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)通力合作!

（來源：中國飼料行業(yè)信息網(wǎng) “龍昌杯·共話飼料無抗之路”活動(dòng)）

“無抗”話題紛繁復(fù)雜，盤根錯(cuò)節(jié)，不立足實(shí)際，深入的談?wù)?，往往無助于問題的解決。有鑒于此，我們開展“共話無抗之路”大型訪談，邀請(qǐng)專家、學(xué)者、企業(yè)、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)代表，共同探討剖析，尋找有效途徑。

點(diǎn)擊專題網(wǎng)址：http://tp.feedtrade.com.cn/index?pid=10&sap=vote，查看詳情！

相關(guān)知識(shí)

研究和應(yīng)用環(huán)保型飼料是飼料業(yè)發(fā)展必然趨勢.pdf全文
減抗背景下中草藥在飼料方面的應(yīng)用及存在問題
關(guān)于舉辦“2020'豬禽無抗飼料 和替抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用論壇 暨泰山論壇
=蘭壽在家里如何飼養(yǎng)的基本方法
怎么做差異化豬料？改善育肥豬體型的功能性飼料配方設(shè)計(jì)策略
歐盟有機(jī)認(rèn)證簡介
近年來有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展增速明顯加快 我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景分析
河南郟縣：發(fā)展有機(jī)養(yǎng)殖 多管齊下促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
哺乳母豬的飼喂技巧
牛科學(xué)飼養(yǎng)管理與疾病預(yù)防.doc

網(wǎng)址: 禾豐邵彩梅：歐洲飼用抗生素對(duì)我國飼料企業(yè)的啟示 http://www.u1s5d6.cn/newsview172438.html