http://www.sina.com.cn 2007年04月24日14:56 千龍新聞網(wǎng)

美味+健康 海鮮沙拉

　　海鮮沙拉

　　材料：中等大小的蝦300g，墨魚1只，巴非蛤300g，牡蠣4個(gè)，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，紅色卷心菜，紅色菊苣)，

葡萄酒2大匙，檸檬1/4個(gè)，大蒜調(diào)味汁。

　　制作過程：

　　Step1 將剝皮后加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然后蝦去皮，墨魚切絲。

　　Step2 巴非蛤用鹽水浸泡去沙后，洗凈，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法洗凈，然后焯一下。

　　Step3 色拉用蔬菜用涼水洗凈，撕成大小適合入口的片兒待用。

　　Step4 將各種色拉用蔬菜盛在盤子里，海鮮也盛好，樣子要好看，然后用檸檬點(diǎn)綴，并淋上調(diào)味汁。

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