參考消息網(wǎng)9月27日報道西班牙《辯論報》網(wǎng)站近日刊發(fā)一篇文章，題為《黑巧克力沒那么健康：營養(yǎng)學(xué)專家破除七個誤區(qū)》。文章摘編如下：

人們通常認(rèn)為巧克力越純對健康越好。有研究支持這一觀點，指出每天吃1盎司（約合28克）黑巧克力可以降低低密度脂蛋白膽固醇（即“壞”膽固醇）。

然而，另一些理論指出，食用可可含量高于牛奶巧克力的黑巧克力可能會對健康產(chǎn)生反作用，因為其脂肪和熱量的占比會增加。

西班牙伊莎貝爾一世大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家、教授比阿特麗斯·羅夫萊斯將帶我們破除關(guān)于巧克力的七個誤區(qū)。

1.對健康有好處

這是假的。盡管巧克力含有黃烷醇，這是一種對健康有益的生物活性物質(zhì)，但羅夫萊斯建議，“我們不要把這部分黃烷醇看成好像是健康的基石一樣?？煽珊颓煽肆χ械倪@些黃烷醇還伴有許多其他化合物和物質(zhì)，基本上是大量的飽和脂肪，它們會稀釋黃烷醇的作用”。

2.相比牛奶巧克力，黑巧克力不易使人發(fā)胖

這名營養(yǎng)學(xué)專家指出，話不能這樣說，因為體重增加或減少是由多種因素而不是單一因素造成的。

3.可可含量越高越健康

要糾正一下。羅夫萊斯提出的不同點在于，黑巧克力不會因為“沒那么不健康”就變得更加健康。

4.顏色越深越健康

巧克力的顏色并不總是取決于可可含量。羅夫萊斯再次提到前面所說的“可可含量越高，不健康的程度越低”，但“顏色不是一個指標(biāo)”。

5.可溶性可可與巧克力片是一樣的

必須要區(qū)分各種可可：可可醬、脫脂可可和可可脂。在可溶性可可中，通常使用的是脫脂可可。使用脫脂可可，其熱量會下降很多，因為它的脂肪含量少得多，比例約為11%。

6.每天吃1盎司黑巧克力有助于瘦身

羅夫萊斯認(rèn)為這是一個“絕對的誤區(qū)”。她說：“不管是1盎司巧克力還是1盎司別的任何食物，都沒有這個作用?！?/p>

7.巧克力會提升幸福度

在這種情況下，我們指的是情緒需求得到某種滿足，從而抵消負(fù)面感受。巧克力，像所有超加工食品一樣，會對人體獎勵系統(tǒng)產(chǎn)生非常高的刺激。

羅夫萊斯表示：“它們被設(shè)計出來是為了產(chǎn)生這種刺激，我們會想要一遍又一遍地重復(fù)它。這意味著我們感到更幸福嗎？不，它在那一瞬間會給我們帶來快樂，但我們不會更幸福。絕對不會?！?/p>

這名營養(yǎng)專家表示，不存在嚴(yán)格意義上的健康巧克力，她建議適度食用。（編譯/蘇佳維）

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