暑假里孩子不是泡在補習班，就是瘋玩一整天，很多家長發(fā)現：孩子寫作業(yè)注意力總跑偏，背課文記了又忘，玩累了就蔫蔫的沒精神——這都是大腦“超負荷”的信號！中醫(yī)說“腦為髓海，需得滋養(yǎng)”，像核桃、蓮子、山藥這些家常食材，正是給大腦“加油”的好幫手。今天就分享3道簡單易做的健腦食譜，孩子愛吃、家長省心，幫娃補腦力、提記憶，學習玩耍更高效！

1、核桃百合小米粥——給大腦“充慢電”的溫柔早餐

這碗粥喝起來綿密微甜，小米的軟糯裹著核桃的香，百合的清苦剛好解膩。中醫(yī)里核桃能“補腎益腦”，百合“清心安神”，小米“和胃養(yǎng)氣”，三者搭一起，就像給大腦做了場“慢滋養(yǎng)”。早上喝一碗，孩子上課聽講更專注，寫作業(yè)也不容易喊累了。

適合人群： 暑假里容易犯困、記東西慢、胃口一般的孩子
【食材】
小米80g、核桃仁30g（碾碎）、干百合15g、冰糖10g（可選）
【做法】

1.百合提前用溫水泡20分鐘，小米淘洗后加水泡10分鐘； 2.鍋中放小米、百合和500ml水，大火煮開轉小火煮15分鐘，倒入核桃碎再煮10分鐘； 3.喜歡甜口加冰糖融化即可，不建議太甜會影響食欲。
【溫馨小提示】
百合選無硫的更安全，核桃用生的別選鹽焗的；剩粥冷藏不超過24小時，喝前加熱攪拌。

2、山藥蓮子燉蛋——脾胃和大腦“雙補”的軟嫩加餐

這道菜像布丁一樣軟滑，山藥的粉糯混著蓮子的清香，蛋羹嫩得能吸溜著吃。中醫(yī)講“脾胃是后天之本”，脾胃好了營養(yǎng)才能被大腦吸收，山藥健脾，蓮子寧神，雞蛋補“腦髓”，孩子吃了肚子舒服，記東西也更順溜。下午加餐來一碗，寫作業(yè)效率能提不少！

適合人群： 吃飯?zhí)羰?、容易積食、晚上睡不安穩(wěn)的孩子
【食材】
鐵棍山藥50g、干蓮子10g、雞蛋2個、溫水150ml、鹽/兒童醬油少許
【做法】

1.蓮子泡軟去芯（不去芯會苦），山藥去皮切小丁，一起蒸15分鐘至軟； 2.雞蛋打散加溫水（1:1.5比例）、少許鹽攪勻，過篩倒入碗中； 3.蒸好的山藥蓮子鋪在蛋液上，蓋保鮮膜扎小孔，水開后蒸8-10分鐘，出鍋淋點兒童醬油。
【溫馨小提示】
山藥選鐵棍山藥更粉，過敏體質孩子先少量試吃；蒸蛋時火候別太大，不然會老。

3、西藍花蝦仁炒雞蛋——給大腦“快供能”的鮮香午餐

這道菜顏色漂亮，西藍花脆嫩，蝦仁彈牙，雞蛋軟香，孩子一眼就喜歡。西藍花在中醫(yī)里算“清潤之物”，能幫大腦“通清竅”，蝦仁“補腎填精”，雞蛋“補氣血”，三者搭配就像給大腦裝了“快充”，孩子吃完午飯下午學習，思路都更清晰了。

適合人群： 暑假運動量大、容易餓、需要補充營養(yǎng)的孩子
【食材】
西藍花1小朵、鮮蝦仁8-10只、雞蛋2個、蒜末少許、兒童鹽適量
【做法】

1.西藍花切小朵，鹽水泡10分鐘后焯水1分鐘（加滴油更翠綠）；蝦仁用少許料酒腌5分鐘； 2.雞蛋打散炒成小塊盛出，鍋中留底油爆香蒜末，下蝦仁炒至變色； 3.倒入西藍花和雞蛋，加少許兒童鹽快速翻炒均勻即可。
【溫馨小提示】
蝦仁選新鮮的更鮮，冷凍蝦仁要提前解凍；西藍花別煮太爛，保持脆度孩子更愛吃。

暑假是孩子大腦發(fā)育的“黃金期”，這3道菜食材普通、做法簡單，每天換著吃，孩子不抗拒、家長不費勁。當然每個孩子體質不同，吃的時候注意觀察反應，有過敏或特殊情況及時調整?？旖o娃做起來，讓這個暑假不僅玩得開心，腦力也悄悄“升級”！

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網址: 孩子暑期該多吃的健腦食材，建議常給孩子吃，有助大腦發(fā)育，增強記憶力，緩解疲勞，學習更高效 http://www.u1s5d6.cn/newsview1731116.html