黃豆芽湯

　　黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

　　主料

　　豆芽200克。

　　調料

　　大蒜1瓣，蔥1/3根，生抽5毫升，鹽3克，白胡椒粉少許。

　　做法

　　1.準備食材：黃豆芽200克、大蒜1瓣、大蔥1/3根、生抽1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（約3克）、白胡椒粉1/4茶匙（約1克）。

　　2.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。

　　3.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。

　　4.鍋中放入清水（約1000ml）。

　　5.大火煮燒開后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末、生抽，調勻后，改小火煮10分鐘。

　　6.豆芽煮熟后，加入鹽、白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。

　　烹飪小貼士

　　1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，這樣湯的味道比較濃。

　　2、煮豆芽時，千萬不要蓋上鍋蓋，這樣會把豆芽的腥氣一同煮到湯里。

　　3、蔥花要在臨出鍋時放入，味道更好。（參考網(wǎng)站：太平洋親子）

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