西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，特別是新鮮食用，但是作為一種含水量比較高的食物本身比較不耐貯藏，那么，西紅柿能不能放冰箱冷凍保存？

西紅柿不可以放冰箱.西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

貯存方法：

1、冷藏法：將其清洗干凈，并將表面的水分晾干。之后在放在溫度為2-4度的環(huán)境下進(jìn)行冷藏，可保存一段時(shí)間。注意溫度不可過低，否則易凍傷腐爛。也不要和其他的蔬菜一起存放，會(huì)導(dǎo)致其他蔬菜的保鮮時(shí)間變短。

2、制成番茄醬：此種保存方法也是很常見的。將其切成塊裝入干凈的容器內(nèi)，之后再上鍋蒸，大概蒸20分鐘將瓶蓋擰緊，取出后放涼，這樣可用來炒菜，也可用來做湯，都是很鮮美的。

3、烤干法：此種方法并不常用，但很簡(jiǎn)單。將其直接放在烤箱里烤就行，烤干后就會(huì)變成番茄干，食用的時(shí)候再用水泡發(fā)即可。

保存幾天：

它的保存時(shí)間要根據(jù)方法來定，方法不同保存的時(shí)間也是不一樣的。如果是用冷藏的，大概保存10天。放在冰箱里凍結(jié)的，保存的時(shí)間就會(huì)更久，可存五六個(gè)月。做成番茄醬的，還是建議盡快食用完，否則到后期會(huì)影響口感。

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