合理的膳食構成，科學而營養(yǎng)地搭配，是維持人體健康的重要方面。正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對您能有所幫助。

　　1、蘿卜

　　嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法是不科學的……胡蘿卜白蘿卜別一起吃。

　　2、甘薯

　　不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等，也不宜與香蕉同食。

　　3、韭菜

　　不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學。

　　4、茄子

　　忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。

　　5、菠菜

　　不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。

　　6、南瓜

　　不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。

　　7、竹筍

　　不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。老人、兒童不宜多吃春筍，每餐最好不要超過半根。

　　8、茭白

　　不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。

　　9、芹菜

　　忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。

　　10、芥菜

　　忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫。

相關知識

營養(yǎng)流失=白吃 如何減少食物營養(yǎng)流失
《膳食指南2022》水果蔬菜怎么選擇搭配才能營養(yǎng)又健康？
營養(yǎng)搭配
哪些菜搭配著吃最健康？了解搭配的營養(yǎng)搭配原則！
每日蔬果新搭配，營養(yǎng)均衡不是夢！
15種果蔬汁搭配 好喝還能減肥
蔬菜搭配的禁忌有哪些？
營養(yǎng)搭配，豐盈餐桌.pptx
三餐最營養(yǎng)的搭配？ 每天三餐營養(yǎng)餐怎么搭配？
如何營養(yǎng)搭配減肥餐

網(wǎng)址: 蔬菜搭配減少營養(yǎng)流失 http://www.u1s5d6.cn/newsview173351.html