首頁資訊 308萬瀏覽！盒馬多款“輕主食”霸榜小紅書，遵循了3個開發(fā)原則

308萬瀏覽！盒馬多款“輕主食”霸榜小紅書，遵循了3個開發(fā)原則

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月31日 11:33

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消費者對“健康飲食”的認(rèn)知變得更加理性、全面的當(dāng)下，品牌方需要快速反應(yīng)，才能在未來的廝殺中獲勝。

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根據(jù)阿里最新財報，盒馬在2025財年（2024年4月至2025年3月）首次實現(xiàn)了全年盈利，GMV更是突破了750億元大關(guān)。

盒馬能獲得不錯的市場成績并非偶然，而是基于對市場的深刻洞察。

《輕食Online》觀察到，2025年，盒馬今年推出的許多新品主食都遵循了以下三大原則：低GI技術(shù)、超級食物吸睛和多元食材搭配。

盒馬的三大產(chǎn)品開發(fā)思路，值得學(xué)習(xí)

隨著消費者對健康飲食關(guān)注度提升，低GI食品受眾變得廣泛。低GI食品因其能減緩餐后血糖上升速度，延長飽腹感，成為健康飲食的新寵。

盒馬捕捉到這一市場反映，提出了為期三年的低GI發(fā)展戰(zhàn)略，不僅在采購方面選擇低GI產(chǎn)品，還與低GI賽道頭部企業(yè)合作，利用規(guī)模采購降低原料成本，通過自有品牌化剔除中間環(huán)節(jié)，讓售價僅比普通主食高20%-30%。

今年，盒馬陸續(xù)推出的“低GI大黃米紅豆餡粘豆包”、“低GI饅頭”、“低GI青菜包”、“低GI皇饃饃等產(chǎn)品”，幫助消費者科學(xué)控糖。

此外，盒馬注重選用營養(yǎng)密度更高、膳食纖維含量更多的“超級食材”作為產(chǎn)品原料，在提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值的同時，賦予產(chǎn)品更多賣點。

盒馬工坊推出的“青稞玉米粥”、“青稞低GI多谷物面”、“椰香青稞粽”等，均獲得了不錯的市場反響。其中，椰香青稞粽僅一個月就售出10萬只。青稞玉米粥店均銷售相比上市初期增長均超過180%。聚焦超級食材，還有“姜黃窩窩頭”、“鷹嘴豆麥仁飯”、“羽衣甘藍(lán)燕麥杯”等產(chǎn)品，為消費者提供更多選擇。

在多元食材搭配方面，盒馬新推出的“五谷豐登有料饅頭”，用小米、燕麥、黑米等五種雜糧支撐面皮，內(nèi)餡中則包含板栗、紫薯、南瓜、奶酪等食材，一經(jīng)上架即成爆品，獲超百萬熱度。

還有莜面蒸餃、菠菜饅頭、繽紛果蔬面、魔芋拌面等產(chǎn)品，讓產(chǎn)品在兼顧健康的同時還保持豐富的口感。

日趨理性的健康市場，如何搶先？

隨著健康食品市場發(fā)展，消費者對健康食品的要求也在發(fā)生變化。

首先，消費者在健康飲食方面的知識在不斷增加。今年年初，國家體重管理年行動實施，讓“控糖”成為食品消費的新風(fēng)口，越來越多的企業(yè)瞄準(zhǔn)了低GI賽道。

從一開始的“減糖”、“戒糖”變成了“控糖”，消費者對血糖認(rèn)知的深入，使他們對糖的態(tài)度也開始變化。從拒絕碳水，到有選擇地攝入健康碳水，使低GI食品的市場前景越發(fā)廣闊。

其次，健康飲食市場份額的不斷增長，使更多品牌下場做“輕食”。這使消費者的選擇空前增多，對產(chǎn)品的口味要求也日益增高。讓新產(chǎn)品在健康和美味之間劃上等號，才能贏得更多市場。

除了盒馬以外，我們可以看到更多的產(chǎn)品零售商也在布局健康食品，大潤發(fā)在其小程序上設(shè)有“品質(zhì)嚴(yán)選”專區(qū)，并細(xì)分出“低GI”“自然有機(jī)”等子類目；沃爾瑪同樣在小程序開辟了“質(zhì)選生鮮”“配料干凈”等專區(qū)，并在線下門店設(shè)置了“低糖/無蔗糖食品專區(qū)”；天虹超市則在線下門店推出“健康有機(jī)生活”區(qū)，并在具體貨架上標(biāo)注商品的健康屬性。

消費者對“健康飲食”的認(rèn)知變得更加理性、全面的當(dāng)下，品牌方需要快速反應(yīng)，才能在未來的廝殺中獲勝。

結(jié)語

盒馬最新發(fā)布的《十周年消費趨勢洞察》顯示，過去一年，健康類商品復(fù)購率同比提升40%。消費者需求變化推動了健康食品市場的發(fā)展。不僅要吃得健康，還要吃得豐富、吃得美味、吃得開心，這對品牌方提出了更多要求。

今年4月，盒馬上線“健康生活頻道”，通過簡化商品營養(yǎng)標(biāo)簽、健康科普等方式為不同人群提供差異化的“輕健康”指南。

面對不斷更新的市場情況，盒馬鮮生用低GI、超級食物和多元搭配，成功抓住了現(xiàn)代消費者對健康飲食的需求，交出了令市場滿意的答卷。

參考文獻(xiàn)：

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