被污染的魚：

　　有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果；總吃體型大的

　　海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。

　　特別要強調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

　　畸形的魚：

　　其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃；

　　帶寄生蟲的魚：

　　魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等寄生蟲，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調(diào)時要注意煮熟煮透。

　　咸魚、熏魚、魚干：

　　因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。

　　愛吃魚，并且會吃魚，將更有益于你的健康。

（責任編輯：醉筆）

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