雞蛋營(yíng)養(yǎng)很是豐富，每天適當(dāng)吃一到兩個(gè)雞蛋，對(duì)健康是非常有好處的。只是，您會(huì)挑選雞蛋嗎？來(lái)吧各位，告訴大家挑選雞蛋的方法，保證讓你買的雞蛋個(gè)個(gè)都是最好的！

操作方法

晃動(dòng)雞蛋感覺(jué)晃動(dòng)性如何
將雞蛋拿起來(lái)輕輕晃動(dòng)，如果好的雞蛋，你根本感受不到任何的晃動(dòng)感，而一旦雞蛋里面有晃動(dòng)感，那么這個(gè)雞蛋不是臭了就是發(fā)育不好的雞蛋。

看外表
新鮮且質(zhì)量好的雞蛋，外表不可能帶有一些臟東西，或者是雞蛋表面有些黑乎乎的物質(zhì)，真正好的雞蛋外表有些許粗糙，這是新鮮雞蛋的特征，但是雞蛋殼上面沒(méi)有任何的黑點(diǎn)之類。

雞蛋大小
挑選雞蛋的時(shí)候不要總是挑選大的雞蛋，很多大的雞蛋里面水分特別多，而是要選擇小巧一些的雞蛋，這樣的雞蛋里面含有的水分特別少。

注意雞蛋是否有裂紋
如果雞蛋有裂紋的話，會(huì)很快就變質(zhì)的，一般一天內(nèi)就會(huì)變質(zhì)，雖然在口感上可能嘗不出來(lái)，但營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失或者改變了，所以說(shuō)挑選雞蛋的時(shí)候，一定要挑選毫無(wú)裂紋的雞蛋。

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