在育兒的漫漫長路上，孩子挑食常常讓家長們頭疼不已。孩子不好好吃飯，營養(yǎng)攝入不均衡，自然會影響長高。別擔(dān)心，今天就為大家?guī)戆说澜】迪嘛埐说脑敿?xì)做法，讓孩子秒變“干飯人”，輕松攝取成長所需營養(yǎng)，助力長高！

蝦仁滑蛋

所需材料：蝦仁 150 克、 雞蛋3 個、大蔥 1 根（切蔥花）、姜 3 片（切絲）、食用油 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、料酒 適量、細(xì)砂糖 適量（可選）、清水 適量

做法步驟：

1. 處理蝦仁： 蝦仁洗凈后，去除蝦線，用廚房紙巾吸干水分，放入碗中，加入少量料酒、鹽和白胡椒粉腌制 10 分鐘。

2. 準(zhǔn)備雞蛋液： 雞蛋打入碗中，加入少量鹽、白胡椒粉、細(xì)砂糖（可選，增加蛋液的滑嫩口感）和適量清水，攪拌均勻，備用。

3. 炒香姜蔥： 鍋中加入適量食用油，放入姜絲和蔥花，炒香出味。

4. 炒蝦仁： 將腌制好的蝦仁放入鍋中，翻炒至蝦仁變色，熟透后取出備用。

5. 炒蛋液： 鍋中重新加入少量食用油，倒入攪拌均勻的蛋液，開小火慢慢炒，待蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕攪拌，形成大塊蛋花。

6. 合并蝦仁和蛋液： 當(dāng)雞蛋液呈現(xiàn)滑嫩狀態(tài)時，立即加入炒好的蝦仁，輕輕翻動，使蝦仁和雞蛋充分混合，確保蝦仁和蛋液都被均勻加熱。

7. 完成出鍋： 等蛋液完全熟透，蝦仁與雞蛋混合均勻后，即可關(guān)火，盛出裝盤，撒上蔥花點(diǎn)綴，立刻享用。

牛肉香干炒萵筍

食材：

牛里脊150g、五香豆干3塊、萵筍1根

做法：

1.牛肉逆紋切薄片，加1勺生抽+半勺蠔油+1勺淀粉抓勻，倒1勺油鎖住水分。

2.鍋燒到冒煙倒油，爆香蒜末小米辣，牛肉下鍋大火滑到變色馬上盛出。

3.豆干煎到兩面起泡，放萵筍片翻炒斷生，倒回牛肉加半勺鹽調(diào)味，翻兩下就出鍋。

蒜蓉空心菜

食材：

空心菜適量、蒜末適量、鹽1小勺、蠔油少許

做法：

1、空心菜洗凈后切段，將根部和葉部分開，瀝干水分備用。

2、起鍋熱油，放入蒜末爆香。

3、先倒入空心菜根部大火翻炒1分鐘，再倒入葉部分炒勻。

4、加入鹽和少許蠔油，大火翻炒30秒即可出鍋。

香辣茄子

食材：紫茄子2根、蒜末1勺、小米辣2個、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、清水半碗、蔥花適量。

做法：

茄子處理：茄子切滾刀塊，加1勺鹽抓勻腌制10分鐘，擠干水分后撒1勺淀粉拌勻（防吸油）。

調(diào)醬汁：碗中加生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、清水?dāng)噭騻溆谩?/p>

煎茄子：鍋中多放油，油熱后下茄子煎至表面微黃變軟，盛出備用。

炒香料：留底油爆香蒜末、小米辣，倒入醬汁煮至濃稠。

合炒出鍋：放入茄子翻炒均勻，撒蔥花即可。

黃瓜炒肉

材料：黃瓜，切好的蒜末，紅椒，還有五花肉。

做法流程

1.黃瓜用鹽搓上一遍，洗凈后切成條，五花肉、蒜苗、紅椒也都切好放一邊待用。

2.鍋里倒點(diǎn)油，等油一熱，把五花肉丟進(jìn)去翻一翻，炒出油之后，扔點(diǎn)蒜末進(jìn)去爆香，快速翻兩下。接著淋點(diǎn)料酒，加點(diǎn)鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味。緊跟著把蒜苗和紅椒也加進(jìn)鍋里繼續(xù)炒香。

3.把黃瓜往鍋里一倒，火開大點(diǎn)兒，來上一勺白醋提個鮮，嘬嘬兒翻幾下，等到黃瓜剛剛變色斷生，趕緊盛出來，滿屋子都是香氣，吃著也帶勁。

肉末燜豆角

食材：肉末，豆角

做法：

醬汁：兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺 白糖、一勺料酒攪拌均勻即可

1，起鍋勺油將肉末炒熟倒入醬汁

2，翻炒均勻盛出，將蒜未、小米辣爆香

3，放入豆角炒熟放入肉末翻炒均勻即可出鍋

海帶豆腐湯

材料：海帶結(jié)100克、嫩豆腐1塊、蔥姜、鹽、雞精、香油適量。

做法：

1. 海帶結(jié)洗凈，豆腐切塊。

2. 鍋中倒油，放入蔥姜爆香，加入適量清水燒開。

3. 放入海帶結(jié)煮5分鐘，再加入豆腐塊繼續(xù)煮3 - 5分鐘。

4. 最后加入鹽、雞精調(diào)味，淋上少許香油即可。

腰果蝦仁

材料：蝦仁200克、腰果50克、胡蘿卜半根、西蘭花幾朵、鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉、食用油適量。

做法：

1. 蝦仁洗凈，加入鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制15分鐘。

2. 胡蘿卜去皮切丁，西蘭花切成小朵，分別焯水備用。

3. 鍋中倒油，油熱后放入腰果，小火炸至金黃撈出。

4. 鍋中留少許底油，放入蝦仁滑炒至變色，加入胡蘿卜丁和西蘭花翻炒均勻。

5. 最后加入炸好的腰果，翻炒幾下即可出鍋。

這八道健康下飯菜，每一道都色香味俱全，營養(yǎng)豐富。家長們不妨按照詳細(xì)做法，為孩子精心烹制，讓孩子在享受美食的同時，攝取充足的營養(yǎng)，茁壯成長，愛上吃飯，個子也蹭蹭往上漲！ #圖文帶貨訓(xùn)練營#

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